“e square coffee”, double mellow ＆double body, leads the espresso to the innovative, fashion and professional field. to find good coffee coming from everywhere, it travels to the places from the south latitude 25° to the north latitude 25°. “e square coffee” combines the different uniqueness of our sense, to see, smell, taste and feel. besides, with the comparison using the technology method, it makes a completely new product, which has unique and abundant body. that’s the process of genetic engineering of “e square coffee”.
from nature top sense of taste
来自世界各地的好咖啡，臻至完美的dna配对，过程中一连串不一样的变化，产生浪漫、唯美、阳光、休闲各种不同风味的混搭风咖啡。
“e平方”咖啡，双倍的醇厚、双倍的圆润，引领espresso专业领域的创新与时尚，“e平方”咖啡，跨越南北纬25度，寻找来自世界各地的好咖啡，结合不同咖啡在感官品评的独特性，加上科学的比对，以独特的口感及风味上均衡为最终考虑，将世界各地的咖啡豆做一种全新的组合，我们将之命名为“e平方”咖啡dna改造工程。
寻找世界好咖啡
finding good coffee all over the world
阿拉比卡种coffee arabica
与罗布斯塔种coffee robusta、赖比瑞亚种coffee liberica并称咖啡三大原生种，原产地是衣索比亚，为三大原生种中质量最佳者，主要种植在高地。
罗布斯塔种coffee robusta
非洲刚果原产的原生种，较阿拉比卡种耐病虫害(特别是叶锈病)，环境适应力亦强，属低地栽培。具有特有的「罗布味」（类似烧焦麦子的味道），较适合调配用，由于咖啡因含量较高，利于萃取且价格便宜，多用于罐装咖啡或速溶咖啡，是工业用咖啡不可欠缺的材料，也是咖啡产业中不可或缺的品种。
赖比瑞亚种coffee liberica
咖啡三大原生种之一，原产地为西非的赖比瑞亚。果实比阿比卡拉、罗布斯塔种大，属低地产，环境适应力强，亦耐病虫害。苦味强烈是其特征。现在只有靠近西非部分国家(苏利南、赖比瑞亚、科特迪瓦等)有生产。
水洗式咖啡washing coffee
意即以水洗的方式精制咖啡豆，杂质与瑕疵豆少，精制度高，又称作『wib』（west indische）；现在除了巴西、衣索比亚、也门等国家外，所有的阿拉比卡种咖啡生产国皆实行这种精制法。
日晒式咖啡sun dry coffee
使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，所以也称之『自然干燥法（nature dry）』，使用日晒法处理的豆子外观上看来较不整齐，卖相略差，但是其浓稠度与特殊的醇味获得许多专家的青睐。.
半水洗式咖啡semi-wash coffee
也可称作『半干燥式咖啡』semi-dry coffee；将以除去外果皮的咖啡豆直接放在阳光下曝晒，不经过发酵过程，该方式多应用于巴西；另一方式多应用于印度尼西亚苏门答腊，此方法先以阳光直接干燥咖啡浆果，最后再以热水浸泡洗掉外果皮，该方法可孕育出较为醇厚的咖啡，曼特宁mandheling为此方法之代表
what is arabica?
阿拉比卡，优质咖啡的代名词，占全球总产量的70％以上，殊不知“阿拉比卡arabica”是一个原生种，而在“种”之下又区分为 “次种” “变种”“品种”三个阶段，就ico（国际咖啡组织）统计，阿拉比卡种咖啡即衍生七十多个品种...；
typica 最为接近arabica的原生树种，拥有活泼的香气与丰富的酸性，主要种植基地为中南美洲；缺憾是不耐霜害与密集的雨量，容易孳生叶锈病，需种植比较密集的遮荫树。
catimor 高产量的商业树种，生长速度快，产量高，不需要太密集的遮荫树且树高偏低采收容易，在质量上只能说是一般，为arabica体系下的timor与catuai的芽接种。
catuai 产量高环境适应力良好，主要栽植地分布于中南美洲部分国家，缺点为采收年限比一般树种较短，约为十年左右，在质量上口感与均衡度较为单调。
bourbon 平均收成量高于一般树种，但不及catuai，具有typica的特性，香味与口感均属上选，为typica的突变种，原生地为东非，现在南美洲被广泛种植。
caturra 高产量树种且抗叶锈病，同属高质量咖啡，酸味丰富，唯需较高海拔才能种植出高质量作物，同时需耗费较多的人工管理与相应施肥成本。
maragogype 咖啡豆型极大，卖相佳，树高于一般树种，采收较为不易且产量偏低，味道较为空泛，然市场价格居高，种植基地多分布于中美洲国家与哥伦比亚。
拉丁美洲~热舞
latin america ~dance
以巴西~摩吉安娜产区著名庄园豆为基底，佐以哥斯达黎加、巴拿马、危地马拉、宏都拉斯、墨西哥…等，至少五国以上咖啡调配，口感均衡圆润，微妙的酸度，搭配着可可香味与淡淡的烟熏味，丰富饶人的滋味，幻化成曼妙的舞姿，伴您热舞。
焙炒火侯：e2 espresso roast
巴西~摩吉安娜brazil mogiana bourbon 简介
口感滑顺、浓度饱和，与中美洲的咖啡结合后，创造出惊艳绝伦的美味。
东非共和~花神
forest of east africa ~ flora
非洲肯亚多层次的丰富口感为调配主轴，普隆地、马拉威、吉利马扎罗、衣索比亚耶加雪啡…等东非优质咖啡产国与庄园豆，多变复杂的层次，口感厚实，同时焕发出葡萄柚、柠檬香…等十余种香气，弥漫于口鼻间，其香味无与伦比，堪称花神。
焙炒火侯：e2 italian roast
肯亚kenya 简介
多层次的口感，柔合的酸度，香气诱人，散发出复杂的果香与红酒般的风味。
印度风情~樱桃
exotic of india ~ cherry
主要经营：咖啡 ; 咖啡豆 ; 咖啡机 ; 咖啡壶 ; 咖啡器皿 ; 磨豆机
‘四季工坊有限公司’设立于1993年间，营运总部设于台湾；主力商品在于咖啡豆的烘焙及周边商品的进出口买卖、成品或半成品的制造与输出、后加工的技术改良及新品的研发……等。
中国大陆总部与工厂设于江苏省南京市，公司名称注册为‘南京喜神食品有限公司’取【Season】谐音，除供应优质咖啡豆供餐饮及相关业务用途之外，并设有咖啡教育推广中心与门市销售中心，同时征求各级责任代理商与经销商。
主力商品;
* 进出口咖啡原豆精致烘焙同 ...
中国大陆总部与工厂设于江苏省南京市，公司名称注册为‘南京喜神食品有限公司’取【Season】谐音，除供应优质咖啡豆供餐饮及相关业务用途之外，并设有咖啡教育推广中心与门市销售中心，同时征求各级责任代理商与经销商。
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