什么是油茶？
1、来自深山的木本植物油
⑴来自深山
⑵木本植物油与草本植物油的差异性
2、油茶，世界四大木本油料作物之一
3、因其富含丰富的营养元素被誉为“油中珍品”。
4、茶油中不饱和脂肪酸比橄榄油高近7个百分点
5、维生素e比橄榄油多一倍，故享有"东方橄榄油"
之美誉。
山茶油是什么油？
山茶油是一种营养健康价值极高的纯天然绿色木本植物油，在我国历属皇家贡品，是真正的“油中珍品”。它和国际公认的健康食用油“橄榄油”有非常相似的健康营养成分，其中单不饱和脂肪酸的含量还略高于橄榄油，被称作“东方橄榄油”，但价格只有橄榄油的一半左右。
为什么要吃油？
摄取、储存能量。
吸收自身不能合成必需脂肪酸。
油脂是脂溶性维生素的主要载体，促进人体对a、d、e、k等维生素的吸收。维生素e与多种酶一起构成抗氧化系统，保护人体细胞免受自由基的伤害，改善免疫力。
油脂是机体的重要组成部分。如:储存在内脏器官表面的脂肪，能保护内脏器官免受剧烈震动和摩擦；储存在皮下的脂肪有保持体温的作用。
古籍对山茶油的记载：
《本草纲目》记载，野山茶油有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。
《中国医药宝典》记载，野山茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等。
《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”！
山茶油怎么使用？
煎、炒、烹、炸均可，还可凉拌和直接饮用。适合中国烹调为主的饮食习惯，且烹调保健效果比橄榄油更好。
山茶油特效菜谱
茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。
茶油拌生鸡蛋：茶油一汤匙拌鸡蛋生吃，可止咳及润喉。