瘦身蔬菜
1. 黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为 脂肪。
2. 白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
3. 韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
4.椰菜 热量：40卡/杯: 椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。
5. 芦笋 热量：66卡/磅: 芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
6.竹笋:低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃.
7.茄子 热量：19卡/半碗: 有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B及C，对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。
8. 扁豆 热量：232卡/杯: 若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
9.冬瓜：冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利尿，每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥.
10.芹菜：含有维他命A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
11. 绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成.现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
12.紫菜：除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。
13.菠菜：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排毒瘦身的效果。
14.西芹：西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
15.白菜：白菜含有大量的水分，营养丰富，减肥效果快速，不反弹 。
编辑本段四性与五味
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