老品牌焕发生机

年轻一代接班人正在轮番上场，其身影可见于上市公司以及知名品牌。如何让老品牌焕发新机，两位年轻接班人给出了自己的策略。

话题营销为老品牌们带来了新鲜感，但符合当下的产品创新才是二代们更需努力的地方。

鲍师傅创始人鲍才胜曾表示，烘焙行业每五年就会迎来一次洗牌。近段时间，中国“烘焙第一股”克莉丝汀自曝欠款5700万元且宣布关店，新品牌虎头局也陷入了困境。命途多舛的烘焙行业，至今仍未跑出一家真正的全国品牌。

好利来已经走到了第31个年头，在全国拥有800多家直营门店。创始人罗红的“不省心”，反衬出了两位年轻接班人的努力。

新品牌盲目扩张的错误，好利来也曾经犯过。好利来全国门店数量一度突破1000家，年销售额超过20亿元。财务危机出现后，罗红于2007年在全国范围内关掉了300多家门店，此后长达12年，再未染指一个新城市。

关店之外，罗红对于如何在85度C、面包新语、味多美等众多竞争对手中找到自身优势，也并没未想清楚，至于答案是什么，他选择了让两个儿子来找寻。

2014年，20岁的罗昊、19岁的罗成正式接手公司，并开启了对公司大刀阔斧的改革。

接手的当年，罗昊与罗成曾先后三次前往日本拜访甜品大师中山满男，后者答应协助好利来开发新品——至今仍是销冠的半熟芝士。

据魔镜市场情报数据，2022年2月至2022年8月，好利来的**官方旗舰店销售额达到了2083.6万元，其中半熟芝士产品以1212.34万元独占全店销售额的近60%。

有了经典大单品维持销量，好利来有了更多空间来研发联名产品，并直接让这家老品牌重新焕发年轻感。

7年来，好利来共推出了30多次联名，合作对象不乏喜茶、元气森林、奥利奥、泡泡玛特、王老吉等知名品牌，以及《哈利波特》、《玩具总动员》、《间谍过家家》、《鬼灭之刃》、《国王排名》等经典IP。

“长效爆品+短期联名新品”的产品策略是奏效的。魔镜市场情报数据显示，2021年10月至2022年9月，好利来天猫旗舰店销售额达到3.49亿元，销量高达568.71万件。

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