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可溶性大豆多糖具有增稠、乳化、增黏、稳定等特性，在食品添加剂、工业、农业、饲料等领域有广泛的应用。
1. 食品添加剂：可用于制作面包、面条、饼干、糖果、饮料、肉制品等食品，用量为0.1%-2%。
2. 工业：可用于纺织、造纸、皮革、印染、建材等行业的生产中，如增稠剂、乳化剂、粘合剂、防水剂等，用量根据不同的工艺和产品而定。
3. 农业：可用于土壤调理剂、植物生长调节剂、农药增效剂等，用量为0.1%-0.5%。
4. 饲料：可用于畜禽饲料中，具有增加饲料的稠度、改善饲料质量、提高动物生产性能等作用，用量为0.5%-5%。
