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N-乙酰神经氨酸是一种常用的食品添加剂和营养补充剂，具有多种用途和用法。 1. 食品添加剂：N-乙酰神经氨酸可用作增强食品的鲜味和鲜香味。它可以增加食品的风味，改善食品口感，提高食品的品质。一般用量为每千克食品添加剂使用量为0.02-0.1克。 2. 工业应用：N-乙酰神经氨酸可以用作有机合成的催化剂，用于合成药物、香料和化妆品等。 3. 农业应用：N-乙酰神经氨酸可以用作植物生长调节剂，促进植物生长和增加产量。它还可以用作植物抗逆性增强剂，提高植物对环境胁迫的抵抗能力。 4. 饲料添加剂：N-乙酰神经氨酸可以用作饲料添加剂，增加饲料的营养价值和鲜味，促进动物生长和增加产量。一般用量为每吨饲料添加剂使用量为0.1-0.5克。
