中国林蛙（rana temporaria chensinesis ）俗称雪哈，是食、药两用的珍稀蛙种，对生存环境有近乎苛刻的要求，必须在无污染的有山、有水、有林、有悬殊的四季温差的自然环境下才能繁衍生息。分布于黑龙江、吉林、辽宁等地。《本草纲目》中明确记载，分布于东北三省的中国林蛙雌性输卵管之干品入药，名“林蛙油”或“蛤蟆油”。其性温，归肺、肾经，具有补肾益精、养阴润肺、补虚退热等功效，是传统、显效的动物药材。
早在明代，就有利用林蛙来食用和药用的历史，到了清朝，林蛙更是作为朝廷的贡品而被例为“八珍之首”。从此林蛙便一直被视为名贵的山珍品。
中国林蛙是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种。
祖国医药瑰宝，《本草纲目》记载：唯有东北地区的中国林蛙方可入药。
《本草纲目》记载：哈士蟆，《本草纲目》中称之"山哈"，别名哈士蟆、雪哈。现今被命名为中国林蛙。其雌蛙输卵管的干燥物称之为"雪哈油"，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知。
林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“补肾益精，养阴润肺”的功效。
《中国药典》收载：蛤蟆油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效。用于“阴虚体弱，神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等症的治疗。
《中国药物学》记载：蛤蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。
宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载；明清时期，以其为原动物加工制成的道地蛤蟆油药材就已成为名贵滋补珍品，受到医学专家推崇；清明时期，蛤蟆油药材更被誉为“八珍之首”，并作为“上等宫廷贡品”供达官贵人享用。近些年，蛤蟆油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值，被赞为“新东北三宝”之一。
林蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。