海参的家庭常用食用方法和食疗作用吃法做法（适应家庭保健用）

． 海参的家庭常用食用方法和食疗作用（适应家庭保健用） 企业商铺： http://www.alibabafood； .cn e-mail: hoojq@163.com 　 以下写几种干海参的做法 , 请大家借鉴 : 　 1 、用水发制后直接食用。用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。 　 2 、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。 　 3 、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压，动脉硬化。 　 4 、海参研细末，每次用 2 克，加阿胶 6 克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。 　 5 、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数 　 6 、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。 　 7 、肝胰扒海参：海参 50 克水发洗净；猪胰 1 条、猪肝 100 克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。 　 8 、木耳猪肠海参汤：木耳 30 克，海参 20~30 克 ，猪大肠150~200 克 ，同煮汤，用食盐，味精调味食 用，可治阴虚肠燥之便秘。 　 9 、海参珍珠汤：海参 50 克煮烂，加入白糖 500 克，蜜糖 250 克，珍珠粉 30 克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日 2~3 次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用； 　 10 、海参大枣（去核），融干为末，每次服 10 克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。 　 11 、海参 500 克，酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各 120 克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各 200 克，海涛肉 100 克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服 12 克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。 　 12 、海参粥：水发海参 50 克，黄米 100 克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用 。 　 13 、海参汤： 150 克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类） 250 克，炖服服用； 　 14 、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。 15 、红焖海参 主料： 泡发海参 750 克、肚肉 500 克、带骨老鸡肉 500 克、湿香菇 50 克、肉丸仔 10 粒、生蒜 1 条、虾米 25 克、猪油 150 克。 配料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。 做法： 1 、将海参切成长约五、六厘米，宽约 2 厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。 2 、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约 1 小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋 2 碟。 特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。 16 、雪花海参 原料：水发海参 500 克、鸡脯肉 25 克、鳜鱼肉 15 克、大油 1500 克（约耗 40 克）、酱油 20 克、料酒 15 克、盐 3 克、味精 15 克，葱、姜末各 3 克、蛋清 5 克、水淀粉 70 克、煳葱油 40 克、汤适量，白糖 5 克。 做法：海参切长条，用开水焯一下倒出。鸡脯肉去皮、筋，和鱼一起斩成茸。将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。锅坐油，等油 3 成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压一压，等其漏完捞出即为雪花。坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤一会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。 17 、玉兔海参 主