父亲创业的十年艰辛2

原以为这样可以安安心心地生活，此时收到县政府有关规划的通知，我们家要被规划成街心花园广场，要折掉规划，这样小本生意没办法经营了。当时政府并没有说提供住房给我们住，让我们自己找房住，一大家的人去哪儿呢？上有老，下有小，父母该如何面对呢？上帝为何这样对待他们呢？这是我父母亲心中最想说的，心中有种说不出的苦。如果坐下来一直悲哀会使他们四围环境更黑暗、心更痛苦，力量更衰弱，但他们没有时间去理会痛苦，刚强起来去想办法。上帝关上了一扇门，却为我父亲开了另外一扇门。一个人的态度对其人生的取向有着深远的影响。如你预期坏事，坏事就会临到你；如你预期好事，你就会迎接好事。此时有个朋友来找我父亲，想跟父亲合作在当地开个板鸭厂。她知我父亲在板鸭这块是个行家，父亲1963年学徒做板鸭，65年当师傅，69年当间主任，70年当副厂长，在板鸭这行，他此时（1998年）已有35年的历史了，他们这代人，初中文化，能做到四个工厂的法人代表，算是非常优秀了。 办工厂可不是一件小事，不仅需要勇气，还需要调研市场。从大量的书籍中，得知 国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭。中国食品总公司的《家禽与传统禽制品》一书中对此做出了明确记载。 江西南安板鸭： 始产于明朝江西布政使北道南安府方屋塘（今大余县城东门外），至今已五百余年历史，原名“泡腌”， 大余县民间仍沼用此名，一九零五年成为商品销往香港、澳门，并转销新加坡、马来西亚等地，为东南亚各国之席上嘉肴，馈亲友之珍品，颇受东南亚各国欢迎。因大余为当时南安府衙所在地，故名南安板鸭。 以肉质肥嫩的大余麻鸭做成的南安板鸭，有“腊中之王”的美誉，南安板鸭是江南、尤其是赣南的食中珍馐和旅游名品。 南安板鸭的特点是：定型美观、鸭体扁平、外形桃园、肋骨八方形、尾部半圆形。尾油丰满不外露，肥瘦肉分明，具有狮子口、双龙珠、双挂勾、关刀形，枧槽能容一指、白边一指宽、皮色奶白、瘦肉酱色、食味特点是皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。有南安板鸭的独特风味，非其它腊味所可比拟。 江西大余县南安镇的板鸭是采用南安镇独特的自然环境、水源、土壤、气候，人工稻田放养的纯绿色鸭子加工而成的腊制肉食食品，采用传统古法泡腌秘方结合现代先进工艺、精心生产出原汁原味，具有客家饮食特色的板鸭。这个市场潜力大，而且做的人还比较少，可以尝试一下。就这样， 对方出大部份的资金，我父亲出技术和小量的资金，工厂就在1998年下半年开始试运营了。父亲为了抓住机遇和市场，也为了长远利益，非常重视产品的质量。那时已五十岁的他，放下所有的面子，来到他们所租的地开始了工作。这儿除了有几间破旧的平房，什么也没有，要添置的东西太多了。但当时他们资金还不是很足，为了省钱，我父母开始了他们的创业生活，炎热的夏天，父亲穿着一条短裤，拿着一竹杆赶鸭到塘里去放养，挑着一百多斤稻谷喂鸭，汗流浃背，经常被蚊子叮得到处都是疱，如果没注意还可能被蛇咬。每当看到父亲这样，我的心有多痛，我的眼流止不住往下流。在我的记忆中，从没看见父母做过这样的活，也没看见过他们身体如此劳累。父亲每天都亲自看鸭苗的成长状况，这些鸭都是当地老土鸭的品种，板鸭做出的质量如何，与放养有很大关系，同时也涉及到我们当地的 自然环境、水源、土壤、气候，可谓是天时，地利，人和。真是功夫不负有心人，第一年就盈利了，但他们都没有将利润全部分掉，而是继续投入到固定资产添置。父母亲开始尝到了创业的甜头，但板鸭是季节产品，只能下半年生产，那上半年做什么呢？这又是他们要面对的问题。 待续