餐饮业油烟污染净化技术

《油烟净化器产品认定技术条件》。 本技术条件为实行国家环境保护产品认定而制定，也作为环境保护行业产品质量监督管理的技术依据。 　　鉴于油烟净化器产品国内尚无标准可循，为使这类产品的生产和使用逐步规范化，制定了《油烟净化器产品认定技术条件》。 　　　本技术条件规定了油烟净化器产品的定义、分类与命名、技术要求、试验方法、检测规则，标志、包装、运输和储存。 　　本技术条件适用于食品加工业及烹饪中对油烟进行净化，排风量大于2000立方米/h(标)的油烟净化器。 引用标准 　　下列标准所含的条文，通过在本技术条件中被引用即构成为本技术条件的条文，与本技术条件同效。 　　gb 191-90 包装储运图示标志 　　gbj 122-88 工业企业噪声测量规范 　　gb/t 6388-86 运输包装收发货标志 　　gb/t 9969×1-88 工业产品使用说明书 总则 　　gb/t 13306-91 标牌 　　gb/t 13931-92 电除尘器性能测试方法 　　gb/t 16157-1996 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 　　gb/t 16488-1996 水质 石油类和动植物油的测定 红外光度法 　　当上述标准被修订时，应采用其最新版本。 定 义 　　本技术条件采用下列定义。 油烟 　　指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，单位为mg/立方米(标)。 油烟净化器 　　指对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化的设备。 油烟净化率 　　指油烟经净化器处理后,被去除的油烟与处理前的油烟的质量百分比。 　　　　式中：p─油烟净化率，%； 　　　　　c前─处理设备前的油烟浓度，mg/立方米(标)； 　　　　　q前─处理设备前的油烟气流量，立方米/h； 　　　　　c后─处理设备后的油烟浓度，mg/立方米(标)； 　　　　　q后─处理设备后的油烟气流量，立方米/h。 机械式油烟净化器 　　指用过滤或其它机械分离原理将油烟去除的净化设备，标记为j。 电子式油烟净化器 　　指用静电原理将油烟去除的净化设备，标记为d。 湿式油烟净化器 　　指用水膜、喷雾等液体吸收原理将油烟去除的净化设备，标记为s。 复合式油烟净化器 　　指采用以上任何二种或二种以上方式组合而成，将油烟去除的净化设备。 分类、分级与命名 分类 　1、油烟净化器按其工作原理分为机械式(j)、电子式（d）、湿式（s）、复合式四类。 　2、油烟净化器按其在额定处理风量下的净化率分为a、b、c、d四类，见表1。 表1　　　油烟净化器在额定处理风量下的净化率 表1　　　油烟净化器在额定处理风量下的净化率 油烟净化器类别在额定处理风量下的净化率，% ap≥95 b90≤p<95 c80≤p<90 d70≤p<80 油烟净化器类别 在额定处理风量下的净化率，% a p≥95 b 90≤p<95 c 80≤p<90 d 70≤p<80 命名 　　油烟净化器的命名采用汉语拼音字母和阿位伯数字表示。 　　示例1：yj-j-2-a 　　示例1：yj-j-2-a 　　指处理风量为2000立方米/h，净化率不小于95%的机械式油烟净化器。 　　示例2：yj-jd-20-d 　　指处理风量为20000立方米/h，净化效率在70%～80%的机械-电子复合式油烟净化器。 要 求 基本要求 　1、产品应符合本技术条件的规定，并按照经规定程序批准的图纸和技术文件制造。 　2、产品外观应平整光洁，便于安装、保养与维修。 　3、油烟净化系统焊缝、接口处、设备本体均应密封。 　4、油烟净化分离和收集的油污、废水不得直接排放造成二次污染。 　5、机械式油烟净化器更换下的滤料应集中处理，不得造成二次污染。 　6、电子式油烟净化器应有醒目的安全提示和接地装置。 　7、湿式油烟净化器的液体循环系统应无渗漏。 技术要求 　1、产品在额定处理风量下，油烟净化率应符合表1规定。 　2、产品在正常使用条件下，平均无故障累积运行时间应不小于3000h。 　3、油烟净化器在额定风量运行时，其系统阻力及设备的噪声应符合表2要求。 表2 系统阻力及噪声限值 表2 系统阻力及噪声限值 产品类别系统阻力，pa噪声，db(a) 机械式（j）≤600≤80 电子式（d）≤150≤80 湿 式（s）≤300≤80 复合式≤600≤80 产品类别 系统阻力，pa 噪声，db(a) 机械式（j） ≤600 ≤80 电子式（d） ≤150 ≤80 湿 式（s） ≤300 ≤80 复合式 ≤600 ≤80 　4、湿式油烟净化器的液体应循环利用，外排气的含湿量应不大于8%。 　5、电子式油烟净化器的两极板之间的绝缘电阻不得小于50mω。 　6、油烟净化器电器控制箱接地电阻不得大于2ω。 试验方法 外观用目测方法检测。 油烟气采样及浓度测定方法 　　采样原则上按gb/t 16157执行。在装有玻璃纤维滤筒的烟尘采样管后面，串接两个各装75ml四氯化碳（分析纯）的250ml大型冲击式吸收瓶，并与烟尘采样器相连，等速采样。根据油烟浓度高低，采油烟气样0.3立方米～0.5立方米，记录温度、压力和流量。采样结束后，取出滤筒，用第二个吸收瓶中的四氯化碳淋洗采样管壁，洗涤液并入第一个吸收瓶，将滤筒迭紧，放入150ml索氏提取器中，用100ml四氯化碳提取，提取温度70度～75度℃，提取时间不少于8h。将吸收液和提取液全部转移至250ml容量瓶中，用四氯化碳定容至刻度，摇匀。以现场使用的动、植物油作标样，按gb/t 16488方法测定该溶液中动植物油浓度，换算成烟气中的油烟浓度[mg/立方米(标)]。 油烟净化率的测定方法 　　在净化系统油烟气进口和出口各设一个采样孔。采样孔的位置和尺寸应符合gb/t 16157的要求。分别测定净化系统进、出口处的油烟浓度和油烟气流量，按3.3计算油烟净化率，取两次平行测定结果的平均值报告。 产品的系统阻力按gb/t 13931-92中5.6测定。 产品的噪声按gbj 122中规定的方法测定。 湿式产品外排气中水含量的测定按gb/t 13931-92中5.9测定。 绝缘电阻的测量：用精度为2.5级2500v的兆欧表测电场本体两极板接线间的电阻。 接地电阻的测量：用精度为2.5级的万用电表，测量金属外壳至接地螺栓间的电阻。 产品工作时的油烟气流量的测定按gb/t 16157进行。 平均无故障累积运行时间，采用两个以上用户调查确定。 检验规则 检验分类 　　产品的检验分为出厂检验和型式检验。 出厂检验 　　不论何种油烟净化器，出厂检验项目及结果应符合5.1，5.2.5、5.2.6的规定。 型式检验 　　当有下列情况之一时，产品应进行型式检验： 　　a）新产品鉴定； 　　b）因产品材料或生产工艺重大改变，影响产品性能； 　　c）连续停产两年以上恢复生产； 　　d）正常生产三年； 　　e）国家质量监督机构提出型式检验要求。 　1、检验项目 　　5.1和5.2全部项目。 　2、抽样方法 　　应从不少于两个生产批次中随机抽样，抽取数量不少于2套。 判定规则 　1、型式检验结果应符合第5章的相应规定。 　2、任一检验项目不合格，需加倍抽样检验，若仍不合格，即判定为不合格。 国家环境保护产品认定检验按型式检验进行。 标牌和使用说明书 每件产品上必须有标牌，标牌应符合gb/t 13306。 产品标牌包括以下主要内容： 　　a）产品名称、规格型号； 　　b）生产厂名、地址、联系方式； 　　c）产品的出厂日期和产品编号。 产品必须随机提供使用说明书，使用说明书应符合gb 9969.1要求，并注明设备的保养周期。 标志、包装 运输、储存 　　油烟净化器产品的标志、包装、运输、储存，由各生产单位根据各种类型产品的特点，按照gb/t 6388、gb 191的有关规定执行。1999-10-26发布　　2000-03-01实施