深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校讯：离中秋还有二个半月，深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校就开始今年的月饼培训知识了，此次月饼理论知识培训除了刘科元校长之外，还特意邀请了东莞天丽月饼研发技术总监周门根老师讲解月饼生产重要环节、包装、制作工艺的要求、以及月饼馅料保存知识等。
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼等。除了这些月饼以外，深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校还研发了十几种目前世面上绝无的新产品：蛋皮月饼、烤芝士月饼、紫薯月饼等。随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，一些粗俗的产品不能满足人们的需求。刘科元校长说：“以后会不断研发新品种，来满足市场的需求”。
刘科元校长在讲解月饼理论知识
刘科元学校客串教授周门根老师