每到寒冬时节，这个时候的鲈鱼特别肥美，正好是吃鲈鱼的时间。海鲈鱼干同样能保持鲈鱼的细嫩、爽滑，而且口感独特，肉质鲜美。
杨荣海鲈鱼干吃法很简单，把切好的鱼干置于碟中，滴上酱油放到锅里蒸，20分钟后美味可口，岭南风味的清蒸海鲈鱼干就完成了
鳗鱼,肉质鲜嫩可口,宴客必备的一道菜。在日本菜中，它是很受欢迎的一道菜。
长寿国的日本人，在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼饭来驱走严寒，以保持充沛精力。台湾地区将重阳节作为食鳗节，鳗鱼是长寿的象征，多吃鳗鱼能促进健康长寿。杨荣鳗鱼干保持了鳗鱼肉的鲜美还带有清脆的口感。
金鲳鱼肉细嫩，味鲜美。常见的做法就是姜蒜清蒸金鲳鱼。而经过杨荣工艺研制和风干，保留了鱼肉本身的鲜味，鱼身干洁有光泽，肉质饱满鲜甜可口。