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钦元斋茶叶:买茶的“望、闻、问、沏”

更新时间:2019-09-17 12:29:24 信息编号:549362
钦元斋茶叶:买茶的“望、闻、问、沏”
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  在买茶叶时,琳琅满目,品种太多,常常使人感觉无从下手,如何挑选茶叶成了困扰茶友们实实在在的难题。


  要想买到合适的茶叶,除了要做到“望闻问沏”之外,还要注意一些买茶误区。


  如何挑选茶叶


  望


  望,就是望其形:茶的外形,是否均匀一致,颜色的光泽度如何。


  看各种茶叶是否外形均匀一致,色泽油润,含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。


  如绿茶以绿润显毫(白茸毛)为好,色黄甚至死红、枯暗的为差,茶汤明亮为好。


  一些名茶具有独特的外形特征:如西湖龙井茶一般为光平扁直,糙米黄色,不显毫;黄山毛峰多毫显峰;信阳毛尖外形细直、圆滑多毫;碧螺春条索纤细,卷曲成螺。


  如果茶叶的视觉效果都不好,那么要听从自己的心声,不要听信商家的忽悠,应该马上放弃。


  一般来说,茶叶只有通过了这第一关,才有进一步考察的基础。


  闻


  闻,就是闻其香:好茶的香气应该是醇正而不含有异杂味。


  闻茶叶的气味,也可以辨别茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。


  干闻时,好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。


  如果茶叶里含有高扬的香气,甚至有一种烤焦的味道,这时就需要仔细分辨一下了,一般来说这种茶往往多少有点问题。


  有的茶商会拿一些陈茶来再次烘焙,提高香气,从而达到以陈充新、赚取利润的目的。


  问


  问,就是问其来路:询问品种及产地,大概推断茶叶的品质。


  选购茶叶,还应看其正宗产地及对应品种。


  比如按浙江省地方标准规定,在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区是西湖龙井茶的特定产地;碧螺春的产地是江苏无锡洞庭湖畔;乌龙铁观音产于福建安溪。


  可以能事先找些相关资料,对基本问题有所了解,用自己心里有底的问题咨询卖家,那就好办多了,上当的机会也会少很多。


  沏


  沏,就是要冲泡品尝:归根结底茶是要喝的,自然少不了冲泡品尝。


  有很多茶友发现,在商家喝的茶买回去自己泡就不是这个味了,从而怀疑商家做了手脚。


  事实上,从根本上消除这种疑虑的方法,掌握在我们自己手中。


  我们需要做的是,自己动手,现场沏茶。这样做还有一个好处,就是若冲泡这种茶的方法有误。懂茶的商家也会指导我们正确的泡法,我们可以由此发现更多的冲泡技巧和窍门,这是一个非常好的学习途径。只有自己亲手泡出来的茶,才是我们需要了解的该茶的真实口味。在品滋味的同时还要观察茶汤。


  茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。


  再观其叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。


  乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。


  买茶的禁忌


  忌买“名茶


  现在的茶叶市场上,不管什么茶均爱冠以“大名头”,凡乌龙茶类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青茶即“龙井”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的茶叶就是“黄山毛峰”……诸如此类,遍地名茶。


  茶友们应该保持清醒,仔细甄别。


  忌买“等级


  人们常在茶叶包装上看到“极品、神品、大金奖、特级”等字眼,却不知道若是真的“物美”,就不会如此“价廉”了。


  关于茶的等级,国家有明确划定,茶友们可以事先查询,谨防被忽悠。


  忌买“包装”


  市面上不乏瓷瓶、锡罐、红木盒等包装的茶叶,人们往往也爱购买“高大上”包装的茶叶。但茶叶品质并不是靠外包装来显现的,一些黑心商家将劣质茶叶装入精美包装之中,以次充好,可谓是金玉其外,败絮其中。


  不要迷信精致的外壳,“内容”最重要。


  想要买到好茶,偶尔“交点学费”也是正常情况,只有不断摸索,多多学习茶知识,才能买到适合自己的,称心如意的好茶。

  



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主要经营:钦元斋正山小种,钦元斋大红袍,钦元斋碧螺春,钦元斋信阳毛尖

  钦元斋是山东省金万路商贸有限公司旗下主营茶叶品牌,坐落文化底蕴深厚的孔孟之乡山东,一直坚持并发扬新型茶叶工艺,以红茶、绿茶为主体,并逐步覆盖白茶、铁观音等茶叶全品类。

  钦元斋严格执行国际绿色标准,始终秉承“茶如人品”的经营理念,坚持做纯料古树茶,形成了古法手制,坚守传统,源自名山,正本清源,古树乔木,原料本真,环保绿色,健康有机,品位高雅,礼尚浓郁,臻品至正的品牌特色。

  钦元斋执行现代企业制度,实施董事会领导下的总经理负责制,愿景清晰、职责分明,实施全面项目化管理,执行年度经营规划,落实月度绩效机制。目前,形成了以市场运营中心、产品供应中心、网络品牌中 ...

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