生鲜行业行业持续升温，市场格局趋于成熟
１、生鲜线上消费持续升温，成为电子商务行业最后一杯羹
最近几年，随着互联网技术的发展、用户消费习惯的培养，电子商务的触角已经伸向各品类的商品，包括服装、食品、美妆等等。其中生鲜产品由于其高成本、高技术要求，成为目前电子商务渗透率较低的行业，２０１７ 年的线上渗透率仅有７．９％。但随着日益增大的网民基数以及膨胀的网购需求，传统的生鲜产品营销模式已无法满足需求日益庞大、消费不断升级的市场。电子商务开始竞相在生鲜行业争夺一杯羹，生鲜电商行业被资本市场看好。
２、行业洗牌初步完成，竞争进入新格局
我国生鲜电商行业是近十年发展起来的。２００５ 年易果网成立，专注于做线上果蔬产品。紧接着，沱沱工社和天天果园相继诞生。２０１４－２０１５ 年生鲜电商市场迎来了高速发展，到２０１６ 年，国内生鲜电商数量达到了４０００ 家。之后的２０１６－２０１７ 年，市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷；但与此同时，阿里、腾讯、京东等电商巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，并带来一系列创新模式，使得生鲜电商市场进入新的格局。
市场格局趋于成熟，第一梯队优势愈发明显。在宏观政策和经济环境的助力之下，随着消费者生鲜消费趋势的移动化，以及大数据、物联网、冷链等技术的进步，目前生鲜电商行业发展已经步入快速车道。相比２０１７ 年Ｑ１，２０１８ 年第一季度生鲜电商市场增速持续高于１０％，最高至１６．５％；月活跃用户数量（ＭＡＵ）的峰值出现在今年３ 月，最高达３０５ 万。每日优鲜 ＭＡＵ 遥遥领先，且较去年第四季度有较大增幅。处于第二梯队的中粮我买网、百果园、本来生活差距相对较小，竞争或将更加激烈。随着市场逐渐趋于成熟，以及数轮行业内的洗牌，挺过市场培育期的生鲜电商规模持续增长，第一梯队的优势愈发明显。
３、产业链长，生鲜电商模式多样
国内生鲜电商行业的产业链较长，一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流，最后再到终端消费者。如何缩短供应链、提高物流效率，是降低生鲜电商成本的关键。目前，许多生鲜电商采取产地直采、农场直销的方式绕过中游供应方，缩短供应链，不仅降低了成本，也加强了对生鲜产品的品控。近年来一些创新性的生鲜电商链路模式也不断被推出，如供货商－运营中心（ＣＦＣ）－前臵仓（Ｓｐｏｋｅ Ｓｉｔｅ）－顾客这一模式，不仅大大缩减了用户从下单到产品送达的用时，还大大提高了订单的准确率。
目前生鲜电商主体可分为３ 大类，传统网购模式下的综合电商模式和垂直生鲜电商模式，以及线上线下融合模式下的０２０ 模式。综合电商模式有其规模经营、高市场份额和品牌效应带来的先发优势，但平台本身并不直接参与生鲜产品的采购、配送。与此同时，随着线上线下融合愈加紧密，创新模式在整合产业链，提升消费者体验等层面也形成了一定的竞争优势。
尽管综合电商有着许多先发优势，并不代表其他模式的电商在生鲜行业就不能分得一杯羹。垂直电商专注做生鲜领域，更关注细分领域，对垂直供应链的把控能力更强，更能够提供更标准化、性价比更高的产品。０２０ 及“超市＋餐饮”的创新模式在消费场景的丰富化，物流配送的即时性和消费体验提升等层面也具有相较于综合平台的竞争优势，线下布局也能与线上实现流量互补，提高渗透率。
实际的数据也表明，消费者对于专业生鲜电商的满意度更高，非常满意的受访者占比达到３４％。在用户网购生鲜常用的渠道分析中，综合电商平台为网购生鲜最常用的渠道，超过八成的用户经常在综合电商平台上购买生鲜产品，综合平台流量优势明显。外卖平台，整合线下超市的平台，和创新模式三个渠道的用户较少，但是消费频次更高，每周至少消费一次的用户占比高达６８．１％。
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