酸枝木为豆科植物中蝶形花亚科黄檀属植物，因其木材剖开后有一种较刺鼻的酸味而得名。酸枝木是多种木材的统称，主要分布在热带和亚热带地区，东南亚地区是主产地，中国广大地区也有部分酸枝木分布其中。
酸枝木的心材和边材差别比较明显。心材呈橙色、红、紫、黑褐色；边材黄白色至黄褐色。酸枝木的木材结构细密，木材手感光滑，在光照下有光泽。木材剖开后具有酸味或酸香味，结构细而匀（少数中等）耐腐、耐久性强。材质硬重，强度高，木材含水率 12%时气干密度大于0.85g/cm³。
酸枝木大体分为三种，黑酸枝、红酸枝、和白酸枝。它们的共同特性是在加工过程中发出一股食用醋的味道，故名酸枝。有的树种味道浓厚，有的则很微弱。酸枝木主要以红酸枝和黑酸枝两种木材为主。一般有“油脂”的酸枝木zhi量上cheng，结构细密，性坚质重，可沉于水。特别明显之处是在深红色中还常常夹有深褐色或黑色的条纹，条纹清晰而富有变化。
在三种酸枝木中，以黑酸枝木zui好。其颜色由紫红至紫褐或紫黑，木质坚硬，抛光效果好，有的黑酸枝木近似紫檀，常被人们误认为是紫檀。黑酸枝木主要有：伯利兹黄檀、亚马孙黄檀、巴西黑黄檀、东非黑黄檀、卢氏黑黄檀、阔叶黄檀、黑黄檀、刀状黑黄檀。
红酸枝木的颜色多为枣红色，纹理非常顺直且比黑酸枝木的纹理更明显易认。是酸枝木中的中等材质，由于产量大，有宽大材幅，颜色花纹美丽，材质优良，广泛用于制作各种类型、款式的高ji家具，也适宜制作装饰工艺品，乐器、雕刻等。
白酸枝木颜色较浅，通常呈淡黄色或淡红色，纹理细腻，硬度高，耐腐蚀，耐磨损，具有良好的稳定性和耐候性，是高端家具、工艺品制作的shou选材料之一。
