一叶农科酸果催熟技术
我们明白酸性水果催熟的过程，就是在尽可能短的时间内，能加快果皮绿色的消失（叶绿素），显现品种特有颜色（类胡萝卜素）
目前，要实现优异的催熟，必须拥有流线型流动的催熟库，里面控制以下步骤：
˙温度˙相对湿度˙乙烯浓度˙二氧化碳浓度˙库中空气流动
˙持续时间
1、催熟经济效益的重要性
近年来,西班牙的酸果产量已达到500万吨至550万吨。.
鲜果出口量已超过300万吨。
九至十二月份水果出口超过160万吨,其中80%经过催熟。
不经过催熟,许多水果就不能以高价提前投放市场。
对催熟过程的深入了解及对催熟过程中每项所起的作用(温度、湿度等)的深入了解，可使水果的催熟结果更加令人满意。
催熟技术的错误应用，可以造成水果完全贬值或指定分额被拒绝出口。
2、催熟前的水果管理
在着手收获水果之前，我们必须肯定水果已达到一定的成熟度，能够达到产品质量的最低要求。
● 成熟度
在任何一个种植水果的国家，使任何一个品种商品化的一级质量标准被认为是最低的成熟度。
成熟度：e/a（含量/酸度），反映水果内质
西班牙使用的最低成熟度为：
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品种
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最低成熟度
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clausellinas y satsumas （萨摩蜜桔、无核小蜜桔）
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6.0
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clementinas
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6.5
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中、早期橙子（navelina、 navel、 salustiana、cadenera、 sanguinas及类的品种）
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6.0
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晚熟品种（kara、verna、navelate、valencia late及类的品种）
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6.5
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普通柑桔（wilking、nova、ortanique及杂交品种）
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7.0
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fortuna
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8.0
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出口美国的最低成熟度为：
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品种
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最低成熟度
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clausellinas、okitsus y sataumas
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6.5
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clementinas
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