为什么建议你经常吃大豆？这种营养有很多好处？
大豆和豆制品含有一种宝藏营养：大豆异黄酮。如今，许多女性喜欢服用大豆异黄酮产品来保持身体健康，但许多人也想知道她们是否适合服用大豆异黄酮，如何长期服用，是否会有副作用？
大豆异黄酮是什么意思？
大豆异黄酮是一种多酚化合物，是大豆生长过程中的二次代谢物。大豆异黄酮主要包括染料木黄酮、大豆苷元、大豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。
大豆和豆制品是大豆异黄酮的重要食物来源。大豆异黄酮被称为植物雌激素，因为它可以与雌激素受体结合，发挥雌激素和操纵内源雌激素的作用。
20世纪初，人们发现大豆和其他植物中含有大豆异黄酮。20世纪50年代初，人工获得或生成大豆异黄酮，发现大豆异黄酮的弱雌激素作用。
大豆异黄酮对身体的五大作用
1、雌激素样活性
大豆异黄酮可以起到雌激素或拮抗内源雌激素的作用，也可以起到调节雌激素受体的作用。
大豆异黄酮可以改善围闭经综合征。绝经后，女性每天补充大豆或大豆提取物3个月以上，可有效降低潮热发作频率，显著改善围绝经疾病。
2、抗氧化作用
大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑止自由基、过氧化氢、DNA氧化损伤和脂质过氧化等方面。
3、绝经后骨质疏松症的改善
绝经后，大豆异黄酮或代谢物反映为弱雌激素，与成骨细胞雌激素受体融合，增强成骨细胞活性，促进骨基质的形成、代谢和骨矿化过程，改变骨质疏松症。
4、降低患乳腺癌的风险
大豆异黄酮可以通过增加雌激素代谢转化为2-羟雌激素，从而降低乳腺癌的风险。它还可以通过抗氧化、促进细胞坏死或抑制细胞增殖来控制癌症的发生和发展。
5、影响内分泌系统
闭经后女性雌激素水平降低，导致脂肪和胆固醇代谢异常，血脂和胆固醇升高，心血管疾病患病率增加。大豆异黄酮可以通过雌激素的作用来预防心血管疾病。
流行病学研究表明，在长期食用大豆的亚洲人中，癌症和心血管疾病的发病率远低于欧洲人。
大豆异黄酮吃多少合适？
大豆、豆类食品是大豆异黄酮的主要来源，如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆干、豆桨等。
根据大豆异黄酮降低乳腺癌风险的病学研究结果，大豆异黄酮在绝经前、更年期和绝经后女性预防乳腺癌的具体建议值（SPL）每日55mg。
根据临床研究结果，绝经后大豆异黄酮改善骨质疏松症的有效剂量一般为每日80mg。
对于绝经后的女性来说，大豆异黄酮的主要摄入量是每天120毫克；目前对男性和绝经前女性没有最大限度。
大豆异黄酮摄入过多可能引起的不良反应包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及水肿、便秘和皮疹。