学米皮 这里教的好
秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成。是中原地区著 名的传统小吃。相传，秦始皇在位时，有一年关中一带大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，农民只好在田里挖井浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年的贡品只献米皮，这样就形成了久负盛名的美食。
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。
陕西小吃历史悠久，口味独特，陕西小吃的特色虽品种繁多，米皮为陕西特色小吃之一，又称陕西米皮。 米皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，以大米面皮的比较受欢迎。陕西米皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。陕西米皮是一种凉拌着吃，口感绝 佳的西北面食小吃。吃陕西米皮可根据自己的口味来加入调味料，所以这是它的独到之处，米皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。
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