观看什么是涂层锅 有涂层的好，还是无涂层的？视频：
1.特氟龙涂层不粘锅:特氟龙涂层稳定性好，润滑度较高，属于惰性物质。即使脱落的涂层小颗粒被吃到肚子里，也不会被消化吸收的，怎么吃进去的，怎么排出来！
特氟龙涂层不耐高温，260度左右开始挥发，327度左右开始液化，我们家常炒菜温度在200度左右。所以只要不爆炒;不用它炸东西;不干烧，就可以放心使用！
特氟龙涂层不粘锅是易耗品！基本上质量好的1一2年就需要更换新锅！质量差的，几个月就完成使命了！
同时它也不耐刮划，一旦出现划痕或涂层脱落，就要更换新锅。所以不能使用金属锅铲;也不能做排骨、贝壳类坚硬的食材;用完的热锅也不能用冷水冲洗，热胀冷缩，会导致涂层脱落！
喜欢它的好用不粘！就要包容它的不耐用！
2.陶瓷不粘锅:颜值较高，涂层较厚，锅体比较轻便，耐高温达450度，涂层不会释放对人体有害的物质。容易清洁，使用寿命较长，耐刮擦，可以使用钢丝球，性能稳定，延展性差，每次热胀冷缩之后容易产生裂纹，会导致涂层脱落，缩短使用寿命！
二.铁锅铁锅的旋压纹或锅面制作成颗粒凹凸不平工艺，与食材接触面积小，吸附一层油膜，可以把食材隔开，不容易粘锅糊锅！
铁锅做到不粘，需要厨艺的加持！新锅入手，需要开锅，慢慢养护出油膜，可以防腐防锈，越用越好用，越用越不粘！达到这种不粘效果是需要耐心和厨技的！
铁锅无涂层，坚固耐用，一口铁锅一般用，7一8年没问题，十多年也可以。皮实抗造，金属锅铲可以随意翻炒，导热性好，是中餐的必备炒锅！