生物饲料和生态养殖的开发研究
张常书 焦家梅
（上海牧农生物科技有限公司、上海益农生化科技有限公司）
摘要：生物ha和生物饲料以及生态养殖的有机结合，共同发展，是一个新的课题，我们对此做了大量开发研究工作，找到了一个理想的生态养殖模式，并可形成生态种养产业链，实现生物ha生态种养和绿色环保闭路循环，为解决作物秸秆含高效利用，找到了一条新的途径！ 关键词：生物饲料 生态养殖 作物秸秆综合利用 一、生态养殖模式和意义 1、生物饲料的定义和价值：用生物技术降解植物秸秆可以获得生物腐植酸或黄腐酸，这是众所周知的原理。现将这一技术用到生物发酵饲料上，即可获得含有生物ha的饲料和肥料，这就不难理解了。也就是说，利用生物技术，将作物秸秆和农副产品，经微生物（复合益生菌）发酵酶解和水解，可以将秸秆或浅粉等碳水化合物，转化成可以被畜禽吸收利用的糖类，氨基酸，有机酸，黄腐酸等有养物质；而且，在微生物发酵过程中，可以利用无机氮和碳水化合物繁殖大量的菌体蛋白，并产生多种代谢产物，有益于改善肠道微生态环境，增强疾病免疫力，提高饲料报酬，改善畜禽品质，消除抗菌素和其他药物残留，从食品安全源头上得到根本控制和解决。这就是发展生物饲料的目的和意义。 2、生态养殖模式和意义：生物饲料是种生产技术，如何实现生态养殖？必须做到以下几个关键环节。 （1）生物饲料，必须要有好的菌种，可以提高生物ha和生化fa产率； （2）生产生物饲料，不能添加任何抗生素或药物添加剂，彻底解决食品安全； （3）使用生物饲料养殖，应与秸秆垫栏和生物发酵床相结合，解决畜禽粪便污染问题； （4）畜禽粪便处理，除了推广发酵床外，也可直接用于生产ha生物肥料，实现零排放的闭路循环，彻底解决环境污染问题； （5）作物秸秆的高效利用，主要用于牛羊*物，将大量的秸秆加工成生物饲料，在用于养牛养羊，实现种养生态循环； 3、生态养殖可操作性规范：生态养殖可大可小，农村养殖户可散养；专业养殖户可集中养殖，及便于加工生物发酵饲料，除了自用外，还可出售给周边农户；牧区或规横化养殖场，更有利于生物饲料和生物ha肥料的加工生产，实现生态种养结合，生产有机食品和安全食品，形成生态种养和产供销相结合的生态养殖产业链。这是生态养殖发展的最佳模式和发展方向。 二、生物饲料的生产和应用 1、生物饲料的种类：饲料的品种很多，其核心是预混合添加剂，不同畜禽种类和生育阶段，利用了不同预混料和不同营养搭配；生物饲料也不例外，可以遵循全价配合饲料规律，利用全价饲料营养配方，加上生物发酵技术，即可获得有ha和益生菌的多种生物发酵饲料。也可以直接将全价饲料（不造粒的粉料）加上生物饲料发酵菌剂和适当水分，经3-5天的发酵后喂养，可提高饲料报酬和养殖效果。如果不考虑全价饲料和快速养殖，也可按农家饲料的方式、加上生物发酵菌剂，经生物发酵后喂养，也可获得更好的养殖效果和饲料报酬。 2、生物饲料的生产：这是可以降解（或酶解）纤维素、木质素、半纤维素、淀粉和有机物的益生菌，都可用作生物ha 饲料菌剂，我公司开发生产的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢菌、假丝酵母菌、以及根霉、黑霉、木霉等真菌，有较强的酶解能力，ha产率高，益生菌量大，菌体蛋白多，防病促生长效果好。用于好养或兼氧 发酵都不错，发酵好的生物饲料，有明显的白色菌丝体，饲料粗软、有较浓的酒香味即发酵成功。 如果发酵物长出长毛菌丝或黄曲绿曲霉菌，物料快速升温到50-60℃，并产生异味时，此为发酵失败，杂菌污染，要立即转为厌氧发酵，密封保存，可以换回损失；如果利用纯厌氧发酵，杂菌不会污染，酒香味浓烈，也不缺跑氨，但好氧菌生长不良，菌体蛋白产量不高。因此，更获得理想的发酵效果，我们开发了一套技术方案供生产应用。 3、生物饲料的应用：一般鸡、鸭、猪、鱼、羊、牛等畜禽养殖，均可利用生物饲料，但必须考虑饲料的营养平衡，养分能量是基础，生物发酵是提高饲料报酬和养殖效果的一种手段。因此，必须在保证营养平衡的基础上使用生物发酵技术。我们推广的重点是“秸秆生物饲料”，将农村大量的作物秸秆用于牛羊生物发酵饲料，不但发展了畜牧业，而且还将作物秸秆转化成高蛋白和生物肥料，是一项非常有价值的生物工程。生物ha饲料，发挥了ha和益生菌的双重功能，用于畜禽养殖，一般在等养分的情况下，可提高饲料报酬10-20%，可减少肠胃道疾病50-80%，可以增加养殖收入10-30%，而且产品质量好、无残留公害，口感味鲜，是一项值得推广的生态养殖工程。 三、生物饲料和生态养殖的发展前景 1、生物饲料和生物肥料：二者都是利用生物技术降解（或酶解）有机物而获得多种生物酸和代谢产物，这些类似腐植酸的物质称为生化ha或生化fa，可以同时存在于生物饲料或生物肥料的降解产物中；但不同之处是因发酵底物和菌种之不同而可获得不同的降解产物。因此，我们设计了生物饲料和生物肥料两种发酵菌剂和不同的发酵底物（即生产原料配方），最好的方法是用含营养较丰富的农副产品作为生物饲料，经畜禽消化利用后粪便作为生物肥料，加上作物秸秆等废弃物，经粉碎后垫栏，撒上生物肥料发酵菌剂，形成生物自然发酵床，经一定积累和较长时间的发酵后，即可获得良好的生物活性腐植酸有机肥。这一生态形的养殖模式、在发展生物饲料的同时，也发展了生物肥料。 2、生物种养闭路循环：通过上述生态养殖产生的大量生物有机肥，可以就地用于有机食品种植，在达到一定施用量时，可以代替化肥，并同样获得高产，这是今后生态农业发展的方向；这种不排放的生态闭路循环，不但解决了畜禽粪便对环境的污染，而且对改良土埂、提高化肥利用率，改善作物品质，解决食品源头安全和残留公害，都将起到主要作用。因此，我们倡导的“生态种养闭路循环”，是一项重大的生物工程，对我国食品安全和人类健康将起到不可低估的作用和效果。 3、生态种养产业链的设想：在有条件的单位或地区，按照上述“生态种养闭路循环”的模式，建立“生态种养农场”，逐步发展千头猪，千头羊，千亩田地，实现不用化肥的生态种养闭路循环，可生产无公害的优势食品数百吨，商品价值很高，经济效益可观。因此，发展生态种养产业链模式，是实现生态养殖、生态农业和有机农业的必由之路；有条件的单位和个人，可以由小到大、有土到洋、总结经验、逐步发展。 最近，我公司与中国农大“秸秆高效综合利用”项目进行技术合作，利用巨大的作物秸秆资源生产腐植酸生物饲料或肥料，发展生态养殖和生态农业闭路循环，在全国范围进行试验示范，凡是有条件的单位和个人，都可参与生态养殖连锁产业示范，为发展生物腐殖酸肥料和饲料开发的新的资源途径。