这里教中国锡纸烧烤技术 秘制配方全教
锡纸烧烤相比普通炭火烧烤更安全美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被成分，烧烤出来的食物口感鲜嫩，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！随着人们健康生活的追求，对饮食的要求也越来越高，相比传统烧烤更加健康美味的锡纸烧烤就成了时下流行的烧烤方式之一。提到烧烤，吃货有几个可以拒绝这样的诱惑?特别是将锡纸包裹的烧烤办法，更是可以将食物的鲜美口感保留住，而且不容易烤糊。锡纸烧烤摆脱了传统锡纸烧烤仅 限于花甲的缺陷，一店具有多样的锡纸烧烤美食供你选择，全面的满意了顾客的需求，带来了更多的财源。名食园通过把锡纸包裹在食材外面，隔离了外面的水分和细菌等的污染。而且避免了食材内部水分的丢掉，从而使食材的滋味不过窜，食材新鲜的原有滋味得以无缺的保存。有了锡纸的维护食材不易烧焦，再加上锡纸被弄邹的进程，加大其表面的张力，吸收汤里的油，
锡纸烧烤既可以架空食物自个剩余的油脂，又可以或许或许或许或许或许或许坚持食物内部的营养成分，烧烤进入的食物口感新鲜，配上特调的各类酱汁，口感分外分外嫩滑！跟着我们健康日子的寻求，对饮食的乞求也越来越高，比照传统烧烤愈加健康甘旨的锡纸烧烤就成为了时下盛行的烧烤办法之一。
练习内容
1、锡纸烧烤原材料与根本目标装备的了解；
2、白肉与红肉类的腌制技能与刀工手法；
3、海鲜类与鱼的腌制技能与刀工手法；
4、素菜的处理办法及刀工手法；
5、特制烧烤酱、烧烤汁的制造及分配办法；
6、锡纸烧烤的包装技能与烧烤焦点诀窍；
7、碳烤茄子蒜蓉调制诀窍；
8、生蚝酱料调制诀窍；
9、食材与烧烤酱料存放与保鲜诀窍，各类滋味的配方；
10、各个品种及系列的锡纸烧烤做法教学
中国名食园餐饮培训学校
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