饮企业在办理商业特许经营备案时，食品经营许可证的重要性主要体现在以下几个方面：
1. 合规经营的必要条件：在中国，从事食品销售和餐饮服务的企业必须持有食品经营许可证。这是法律法规的要求，没有许可证的企业不得进行食品经营活动。对于想要通过商业特许经营模式扩张的餐饮企业来说，食品经营许可证是开展业务的基础。
2. 保障食品安全：食品经营许可证的申领过程需要企业满足一系列的食品安全管理要求，包括但不限于食品加工场所的卫生条件、食品原料的采购与储存、食品加工过程的卫生控制等。这有助于确保餐饮企业提供的食品安全可靠，符合卫生标准，从而保护消费者的健康和安全。
3. 提升品牌形象和信誉：持有食品经营许可证意味着餐饮企业在食品安全管理上得到了官方认可，这有助于提升企业的品牌形象和信誉。在商业特许经营中，受许人通常会倾向于选择那些有良好信誉和形象的特许人进行合作。
4. 促进商业特许经营的发展：对于想要通过商业特许经营模式快速扩张的餐饮企业来说，食品经营许可证是其吸引受许人的重要因素之一。受许人在选择特许人时，会考虑特许人是否具备合法的经营资质和良好的食品安全管理水平。因此，持有食品经营许可证有助于餐饮企业吸引更多的受许人，从而推动其商业特许经营的发展。
5. 避免法律风险：没有食品经营许可证而从事食品经营活动，将面临法律处罚的风险。在商业特许经营中，如果特许人没有合法的食品经营许可证，不仅自身可能受到法律制裁，还可能给受许人带来法律风险。因此，持有食品经营许可证有助于餐饮企业规避法律风险，确保商业特许经营的顺利进行。
6. 直营店经营满一年的重要证明：餐饮业具有一定的特殊性，食品经营许可证是门店能够正式开始开展餐饮服务的重要凭证，因此，在备案时，商务主管部门通常会参考食品经营许可证是否满一年来判断直营店的实际经营是否满一年。
