在湖南特殊膳食食品厂洁净车间装修中，应遵循以下步骤：
1. 前期准备：
- 进行现场勘查，了解现有建筑结构、空间布局和生产流程。
- 根据特殊膳食食品的生产要求，确定洁净车间的洁净等级和布局要求。
- 设计洁净车间的平面图、立面图和详图，满足生产需求。
2. 地基与结构处理：
- 对地面进行平整处理，无明显高低不平。
- 如果有必要，进行地面加固处理，以支撑后续的洁净层施工。
3. 墙体和天花板施工：
- 使用轻质隔墙材料，如彩钢板或石膏板，建造墙体。
- 墙体和天花板的接缝处应做好密封处理，防止灰尘和微生物侵入。
- 安装符合洁净室标准的门窗和传递窗。
4. 空调通风系统安装：
- 安装初效、中效和高效过滤器，空气净化效果。
- 设置合理的送风和回风管道布局，保障空气流动均匀。
- 安装温湿度控制设备，以保持洁净室内的温湿度在适宜范围内。
5. 地面铺设：
- 选择防滑、耐磨、易清洁的地面材料，如环氧自流平、PVC地板等。
- 地面应平整无缝隙，便于清洁和维护。
6. 照明系统安装：
- 安装防爆、防尘、无影的照明设备，工作区域光线充足且均匀。
- 照明系统应符合洁净室的卫生标准。
7. 电气系统安装：
- 安装符合防爆、防潮、防尘标准的电气线路和设备。
- 电气系统的安全和可靠性。
8. 洁净室装饰：
- 墙面、天花板可采用易清洁的涂料或壁纸。
- 装饰材料应选择无毒、无味、易清洁的材质。
9. 设备安装与调试：
- 根据生产流程，安装生产设备和辅助设备。
- 设备安装完毕后进行调试，正常运行。
10. 洁净室验收：
- 进行洁净室的验收测试，包括洁净度测试、温湿度测试、压差测试等。
- 各项指标达到设计要求和相关标准。
11. 人员培训与维护：
- 对操作和维护人员进行培训，他们了解洁净室的使用和维护要求。
- 建立定期清洁和维护计划，洁净室长期保持良好状态。
12. 持续改进：
- 根据生产需求和技术发展，不断优化洁净车间的设计和运营效率。
在整个装修过程中，应严格遵守食品生产相关法规和标准，洁净车间的质量和安全性。同时，应考虑到湖南地区的特殊气候条件，如湿热多雨，采取相应的防护措施。
