在douyin平台上，膳食营养品和保健品的报白及开通类目权限的方法主要涉及以下步骤：
一、报白流程
申请报白：进入douyin的“我的-设置-商家中心-报白管理”页面，点击“申请报白”按钮。
提交资料：填写企业信息和产品信息，包括企业资质证明(如营业执照、组织机构代码证、税务登记证等)、产品质量检测报告(由第三方机构出具，证明产品符合相关标准)、产品标签和说明书(确保产品信息真实、准确、完整)，以及产品宣传资料(如图片、视频等)。
审核：douyin平台会对提交的资料进行审核，审核通过后即可开始销售膳食营养品或保健品。
二、开通类目权限方法
登录douyin小店后台：使用douyin账号登录douyin小店后台管理系统。
进入商品管理：在后台管理系统中，找到并点击“商品管理”选项。
选择类目：在商品管理页面，选择需要开通的类目，即“膳食营养品”或“保健品”。
提交资质证明：根据平台要求，上传相关的资质证明和资料，如产品质检报告、品牌shouquan书等。
审核与开通：等待douyin平台对提交的资料进行审核，审核通过后，该类目权限即可开通。
需要注意的是，在报白和开通类目权限的过程中，务必确保所提交的资料真实、准确、完整，并遵守douyin平台的相关规定和政策。同时，关注平台发布的新政策和规定，以便及时调整和完善报白及开通类目权限的策略。
完成上述步骤后，你就可以在douyin平台上销售膳食营养品或保健品了。在运营过程中，建议定期更新和优化商品信息，提升店铺的曝光率和销售量。同时，注意遵守平台规则，确保店铺的合规运营。