学烧烤大排档技术 这里教的好
大排档系列集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以烧烤为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。大排档本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;大排档菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。
用大排档烹制出的菜软烂不腻,蘸调兑的佐料更浓香适口. 精心研制调配而成的“大排档”特色菜,原汁原味,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新,同时得到了社会投资者的广泛认可。项目具有本低利丰、回收快的优势,平均投资成本在0.5-2万元,平均净利45%-55%,开业就能实现顾客盈门,可在短期内(一般1-3个月)收回全部投资。
名食园采用多种中草药熬制的秘制鲜香酱做出养生大排档,强身健体,饭菜软烂不腻,浓香适口,香辣适中,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。
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在名食园餐饮培训总部能学习到的菜品有:香辣小龙虾、水煮耗儿鱼、火爆黄喉、辣子田螺、火爆肥肠、香辣蟹、火爆脆肠、香辣虾、香辣排骨、香辣鳝段、盘龙黄鳝、红油耳片、红油猪拱嘴、凉拌三丝、香油苦瓜、蒜泥黄瓜、凉拌时蔬、水煮花生、水煮毛角豆等上百种美食。
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