饭店餐桌的布局问题

饭店餐桌的布局问题

      饭店餐桌的布局对于一个饭店有着很重要的作用。本文讨论的就是饭店餐桌的布局问题，根据实际需求及规定建立模型，同时考虑餐桌的类型及规格，尤其是餐桌的摆放技巧，保证使饭店能容纳的人数达到最大。根据所需餐桌的数量以及就餐人数分布情况，作出在不同情况下餐桌的摆放示意图。 一一一一、、、、问题的重述问题的重述问题的重述问题的重述进饭店大堂吃饭，常见到四人桌只坐两人，并且还有人排队。这是因为另外的客人不愿或不被欢迎加到该桌，由此可设想，若多些两人桌，可望多容纳客人。假设就餐时一起来就餐的人数分布为一人二人三人四人其他 15% 60% 10% 10% 5% 现有200m2左右的大厅，针对以下情况讨论，如何设计饭桌的布局，以尽量多容纳客人。 1. 餐厅为8×12.5 m2矩形，不考虑门及巴台； 2. 餐厅为直角L型，由6×10 m2和6×6.6 m2两矩形合成； 3. 考虑门及巴台讨论1，2； 4. 讨论其他的餐厅形状，布局问题中什么问题是重要的。 饭店餐桌、巴台、门、通道等的尺寸可自行考察设定。

 

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