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送菜刀，送财到。作为传统的中国人，曾几何时把送“菜刀”当成一种时尚，当然，这把菜刀已不再是普通的菜刀，而是糅合中国国粹的“陶瓷刀”。伴随着生活水平的提高及低碳环保的普及，曾“高高在上”的陶瓷刀开始盼望飞入寻常百姓家。
优点比金属刀多
走进阳江市，您就会看到阳江出名陶瓷刀专卖店“银鹰”、提起陶瓷刀的优点，银鹰陶瓷刀的展厅店长薛焯敏滔滔不绝。
“相比普通的钢刀，陶瓷刀更加锋利，而且陶瓷刀由于材质特殊，不会与任何食物发生化学反应。你可以分别用钢刀和陶瓷刀削一个苹果，钢刀削的很快就被氧化，发黄，但陶瓷刀削的就不会变色。”薛店长表示，陶瓷刀更符合目前人们对低碳环保生活的追求。
“很多人都有过这样的经历，就是用金属刀切食物的时候，吃起来总感觉有金属的味道，但陶瓷刀能保证食物百分百的原汁原味。”店长告诉记者，用陶瓷刀切类似洋葱等刺激性食物也不会像金属刀那样泪水不断。
在采访过程中，记者遇到了前来选购的曾大姐一行人，经过导购的一番介绍后，曾大姐以380元每套的价格购买了两套陶瓷刀套装(每套含大中小3把陶瓷刀)。曾大姐告诉记者，早前朋友就曾推荐使用陶瓷刀，自己也在购物电视节目中看到过，感觉确实是和普通钢刀不一样。
“陶瓷刀在香港一些大型商场价格非常贵，这里的价格适中，质量也有保障，所以就买下了。”曾大姐表示。
“国外对陶瓷刀的认可度是非常高的，国内差些，但目前越来越多的国内消费者开始认可。”银鹰工作人员介绍道。
怕摔易断成最大障碍
陶瓷刀的优点很多，但是，它的缺点也十分明显。据了解，陶瓷刀从高处摔落易崩口、缺角或断裂，同时，陶瓷刀不能用于砍、砸、撬、剔等。在采访中，一消费者直言自己在这方面的担忧，导购也予以承认。
“怕摔易断可以说是陶瓷刀难以跨越的一道坎，但从一般生活常识说，大部分人不会让刀具从2米高的地方坠落。”陶瓷刀的导购人员告诉记者，只要不从高处坠落或砍骨头等硬物，陶瓷刀在其他方面还是有绝对优势的。
陶瓷刀与金属刀的性能比较
相对于金属刀，陶瓷刀是不会生锈变色的，但万一刀口出现裂口怎么办?针对消费者的疑问，“银鹰”展厅店长表示一般消费者购买时，陶瓷刀店都会承诺3年免费保修。
据记者了解，门店根本无法完成陶瓷刀相关修复工作，产品必须返回厂家修补，耗时约1周，万一出现问题，容易给消费者带来不便。
产品日益丰富
除了陶瓷刀产品日益完善外，陶瓷刀以及周边相关产品也日益丰富。目前，在陶瓷刀店购买到陶瓷材质制作的面包刀、水果刀、剪刀、削皮器等，多以礼盒包装形式呈现。
陶瓷刀不能够砍骨头是行业公认的事实，然而今年上半年，已经推出能够砍骨头的“砍骨刀”，突破了“陶瓷刀不能砍”的瓶颈。尽管目前还没被市场所普遍接受，但陶瓷刀摆脱自身束缚，与金属刀一较高下逐渐成为可能。
高价格成市场推广软肋
“一把小的陶瓷水果刀，2005年的价格是65元左右，到今年，则是40元左右。”银鹰生活陶瓷刀的；李经理告诉记者，近几年，陶瓷刀的价格普遍有所下降。
尽管陶瓷刀的价格已逐渐下降，但其与普通钢刀的价格差距仍很大。记者看到目前市场上一把普通不锈钢水果刀的价格在5元左右，陶瓷水果刀则是其价格的8倍。
“陶瓷刀的价格贵与其原材料是稀土资源密切有关。”银鹰陶瓷刀的李经理是从生产一线出来的，她告诉记者制作陶瓷刀的原材料氧化锆粉最贵的时候达18万元/吨，最低时也要7.5万元/吨。“今年原材料面临涨价，前2个月氧化锆粉还是11万元/吨，现在已经涨至15万元/吨。而不锈钢的原材料一般不高于1万元/吨，这就是差距。”李经理表示，生产成本居高不下导致陶瓷刀终端售价难以“亲和”，成为市场推广的软肋。
刀具是一般家庭的必需品，然而目前大部分陶瓷刀的售卖点却都集中在工艺陶瓷卖场。 未来市场被普遍看好
在采访中，银鹰陶瓷刀的李经理也表示，目前陶瓷刀在市场推广方面做得远远不够，他们公司也将于今年下半年有一些动作。
“这是一个过程，陶瓷刀相比金属刀来说优势很明显，目前，陶瓷刀在欧美一些国外家庭可谓是不可缺少的厨房用品，很多国内使用过陶瓷刀的消费者都会再次选择。对于其未来国内市场，我们还是十分看好 的。”李经理表示，目前，已经到了陶瓷刀厚积薄发的关键时刻。
另一陶瓷刀专卖店负责人则表示，现在人们都在追求低碳生活，陶瓷刀与这理念十分契合，伴随陶瓷刀产品的精益求精，以及未来市场网络渠道的铺建，陶瓷刀很有可能成为普通家庭的最优选择。