这里培训中国烤羊肉串 秘制配方全教
烤羊肉串，新疆是有名的民族风味小吃。来新疆旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。 烤羊肉串是新疆的美食小吃，现在全国各地都有它的身影，各种各样几乎成为了小吃街的标配美食，夏天只有吃过羊肉串才叫是真正的过了夏天，烤羊肉串在新疆是有名的民族风味小吃。来中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的，烤羊肉串是中国亚洲乃至全世界人们喜欢的一种食物，尤其是夜晚下班之后叫上三五好友去路边吃顿烤羊肉串，不仅能可以增进友情，也是享乐的一种生活方式。 现在烤羊肉串已经成为了集体活动家庭活动必不可少的一种吃饭方式，基本天黑以后再去烤羊肉串摊很少能看到有空位子的，都是满满的人，聊天喝酒的，几乎天天生意爆满。
烤羊肉串是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊肉串菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，实乃草原美肴之一。烤羊肉串经过长期的发展，在烤羊肉串烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。“烤羊肉串”，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。
烤羊肉串种类的多样性，加上不同消费档次的烤羊肉串出现，烤羊肉串市场的发展机遇更大，如果能够掌握一手一 流的烤羊肉串技术经营烤羊肉串店，未来的餐饮业发展将会具有较大的潜力。但是想要经营一家烤羊肉串店，不管规模的大小，都要先掌握专 业的烤羊肉串技术，有了技术，未来的经营才能顺利开展。
烤羊肉选一年以内的羊，取下羊肉，在羊肉的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊肉上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊肉变得深棕色并且冒出油即可食用。（选择烤羊肉串方法吃羊时，要挑选肥羊。）
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