一、姜瘟病防治
姜瘟是大姜生产上的一种毁灭性病害，又称青枯病，也叫姜腐烂病。产姜地区均有发生，严重时姜株成片死亡。
症状：主要危害地下根茎和根部。发病初期，植株地上部分叶片变桔黄色、萎蔫、反卷，叶片变黄部分和嫩绿部分的界限不明显。发病严重的地上部萎蔫并青枯。病害由茎基部逐渐向上发展，茎基部和地下根茎变软，呈淡褐色水渍状。纵部茎基部及茎块，可见维管束变褐，用手挤压有污白色细菌脓从维管束部分溢出。随病害发展，病株的根茎、茎的髓部和皮层也感染而变色，最后根茎基部和茎基部变褐腐烂，腐烂组织有恶臭味。病株发展到后期，地上部萎蔫和枯死，且易从腐烂的茎基部折断而倒伏。
病原：pseudomonas solanacearum,属假单胞杆菌属。菌体短杆状，两端钝圆，单极生1-3根鞭毛；在琼脂培养基上菌落圆形或不规则形状，微隆起，污白色至暗色；革兰氏染色阴性；发育适温28℃，致死温度52℃10分钟；最适ph为6.5-7.3
侵染循环：病原菌在姜种、土壤病残体上越冬，来年当地温达到20℃以上，水分充足时，从伤口侵染大姜，后经浇水、雨后流水传播。
发生规律
一是要有病源(病姜种和带菌土)的存在；二是要有适宜发病的环境条件。
1、发病条件：气温与降雨量是导致病害流行的主要因素。一般旬均温度达20℃左右时，病害开始流行。当气温在25-28℃左右，具有充足的水量，形成高温高湿或田间积水时，病害就迅速发展蔓延。尤以雨后及浇水使姜田积水，又遇烈日猛晒时，姜瘟发生迅速。此外，姜苗出土前不合适的灌水方式，特别是大水漫灌，对病害有一定的诱发作用。日平均气温在25℃以上时，潜育期一般在5-7天，最短3天，日平均气温在15-21℃时，潜育期为41天，15℃以下则很少发病。高温高湿、时晴时雨的天气，特别是土温变化激烈，有利于本病的发生流行。降雨量的多少和降雨量的早晚也有关系。9-10月份，如果在10-12天内，降雨量达到100毫米时，田间即可出现病株。大雨过后5-7天，田间即可出现一次发病高峰。植地连作、低洼、土质粘重、无覆盖物，偏施氮肥的发病重，中心病株发病早，病菌再次侵染的次数多。
2、发病规律：姜瘟在山东半岛地区一般于9月中下旬至10月上中旬开始发病，前期由于气温较低，雨量少，病害一般零星发生，扩展慢。9月下旬至10月上旬是大面积中心病株出现和发病中心的形成时期，10月上、中旬是姜瘟发生和流行的高峰时期。此时，正值高温高湿气候，姜块形成及膨大旺盛时期，病菌易于侵入，侵染速度快，严重的可在半月左右造成全田发病，整个发病的高峰时期可持续40-50天，10月中旬后停止发病。
防治技术：在7-9月姜瘟流行、扩散的时候，是难以控制其蔓延的。因此，必须采取以农业防治为基础的综合防治措施，尽量创造不利于病害发生的环境条件。
1、 选用抗病品种：品种间抗性有差异。安丘大姜、片姜等品种抗病性较强。无丝姜、面姜等品种抗病性能较差。
2、 选用无病姜种：建立无病留种田和选留无病姜种，下种前应对姜种逐块进行鉴定和选择。凡是水渍状、表皮易脱落或者掰开姜块见黑褐色圈纹以及用手挤压有白色液汁溢出者，都是带病姜块，不能下种。
3、 消毒处理姜种及姜田土：姜种下种前，可用12.5%松脂酸铜300倍或7000倍硫酸链霉素浸种半小时后捞起堆放催芽。或催芽前用20％噻菌铜悬浮剂500倍浸姜种15～30分钟。
4、 轮作换茬;选择地势高、排水良好的地块，深翻后施有机钙肥100-150公斤，起高垄，增施磷、钾肥，实行2-3年以上轮作，避免与茄科作物连作或套种。
5、 加强田间管理；重视姜田排水，严格控制姜田灌水，提倡喷灌。人工浇灌时，严禁大田浸灌、漫灌，深沟高厢，雨后及时排除积水，重施底肥，轻施、巧施追肥，避免过多施用氮肥，增施磷、钾肥及有机肥，发现中心病株后，立即拔除，连同窝中土壤带出田外处理，并用鲜石灰对附近土壤消毒。
6 药剂防治；在齐苗期后，用50%施纳宁（代森铵）300倍药剂灌窝，每亩用300公斤进行预防；发病初期可用50%氯溴异氰尿酸（消菌灵、灭菌成）水溶性粉剂1000~1500倍液，或爱苗乳油5000倍液、“环丙沙星”600倍液、2%春雷霉素500倍液、８０％代森锌800倍液，硫酸链霉素3000～4000倍液，20%叶枯宁1300倍液，或30%氧氯化铜800倍液，或多宁600倍液，或 50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或20％噻菌铜悬浮剂600倍液，每亩喷75～100升，每隔5～7天喷1次，或用上述药剂灌根，连续2～3次，每次间隔7-10天。
二、大姜茎块腐烂病
症状：又称姜枯萎病，烂根病，主要危害地下块茎、根部，块茎变褐，从外表皮向内腐烂，根部坏死，地上部植株心叶干枯，整株呈枯萎状。该病与细菌性姜瘟外观症状易混淆，两病区分为：姜瘟病块茎多呈半透明水渍状，挤压患部溢出乳白色菌脓，镜检则见大量细菌涌出，细菌性姜瘟一般从姜块内部往外部腐烂，姜枯萎病块变褐而不带水渍状半透明，挤压患部虽渗出青液但不呈乳白色浑浊状，姜块腐烂一般从外向里烂，镜检病部可见菌丝或孢子，保湿后患部多长出黄白色菌丝；挖检块茎表面有菌丝体。
病原：包括尖镰胞菌和茄病镰孢，属结群霉，均属半知菌亚门真菌。病菌均可产生大型和小型分生孢子。小型分生孢子无色，单孢或双孢，卵形至肾形。
传播途径和发病条件：两菌均以菌丝体和厚垣孢子随病残体遗落土中越冬。带菌的肥料、姜种块和病土成为翌年初侵染源。病部产生的分生孢子，借雨水溅射传播，进行传染。植地连作、低洼排水不良或土质过于粘重，或施用未充分腐熟的土杂肥易发病。
防治方法:
1、 选用抗病品种，耐涝品种。
2、 常发地或重病地宜实行轮作，有条件最好实行水旱轮作。
3、 选高燥地块或高厢深沟种植。
4、 施用充分腐熟的有机肥。适当增施磷钾肥。
5、 注意田间卫生，及时收集病残株烧掉。
6、常发病地块在种植前注意精选姜种块，并用50%多菌灵可湿性粉剂300-500倍液浸姜种块1-2小时，捞起晾干下种。
7 、发病初期于病穴及其四周灌40%施纳宁（代森铵）300倍液，20％络氨铜锌水剂600倍液，70％琥·乙磷铝可湿性粉剂300
一400倍液，50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，防治1-2次，以控制病害蔓延。
三、大姜斑点病
姜斑点病又称“白星病”
症状：该病主要危害叶片，病斑较小，发病初期叶片反面呈水渍状，正面呈黄白色，棱形或长圆形，长2-5毫米，病斑中部易破裂或穿孔，严重时，病斑密布，影响光合作用，植株长势减弱或停止生长，发病中心明显。
病原及发病原因：该病是由姜斑点霉菌侵染所致。8月中旬始见中心病株，随后蔓延全田，9月中下旬为流行盛期，末期在10月下旬，这期间日平均气温高，气温达30℃以上，最低气温20℃左右，是全年温度最高时期；降雨量大，是全年降水最集中的时期，高温高湿是此病发生的主要原因。且8、9月份雨日多，利于姜斑点病借雨水溅射传播蔓延。另外，种姜地片较为固定，连年种植，土壤中积累了大量菌源；肥料单一，氮肥投入量过多，磷钾肥施用偏少，植株抗病能力弱也是此病发生的重要因素。
姜斑点病发生的早晚与汛期出现的早晚有关。汛期来得早，姜斑点病发生的也早。
防治方法；有条件的要避免连作，增施有机肥和磷钾肥，加强健苗栽培，提高植株抗病能力。搞好田间调查及早发现病株，在发病初期，用70%甲基托布津可湿性粉剂和75%百菌清可湿性粉剂等量混合600倍液或30%嘧菌酯1000倍，25%阿米西达悬浮剂1500倍液、或30%爱苗（苯甲*丙环唑）乳油4000---5000倍液，乙蒜素1500倍喷雾，每亩用液50公斤，对发病中心进行重点喷雾，隔6-7天喷一遍，连续防治3-4次，防治效果达80%以上。
四、姜炭疽病
症状：可危害叶片、叶鞘和茎。染病叶片多从叶尖或叶缘开始出现近圆形或不规则形湿润状褪绿病斑，可相互连结成不规则形大斑，严重时可使叶片干枯，潮湿时病斑上长出黑色略粗糙的小粒点，严重时可使叶片下垂，但仍保持绿色。
病原：此病的病原是辣椒刺盘孢，属于半知菌的真菌。分生孢子盘在寄主表皮下形成，后突破表皮呈盘状。辣椒刺盘孢的分生孢子盘上长有暗褐色刚毛，具2-4个横隔膜；分生孢子弯月形，无色，单胞，大小为20-31×3-6微米。病部所见黑色小粒点是病菌的无性世代分生孢子盘和分生孢子，有性世代在山东省内不常发现。病菌还可侵染多种姜科和茄科作物。
发生规律：病菌以菌丝潜伏在姜种内越冬，播种带菌姜种便能引起幼苗发病；病菌还能以菌丝或分生孢子盘随病残体在土壤中越冬，成为下一季发病的初侵染源。越冬后长出的分生孢子通过风雨溅散、昆虫或淋水而传播，条件适宜时分生孢子萌发长出芽管，从寄主表皮的伤口侵入。初侵染发病后又长出大量的分生孢子，传播后可频频进行再侵染。
发病条件：高温高湿有利于此病的发生。如平均气温26-28℃，相对湿度大于95%时，病菌侵入后3天就可以发病。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表皮伤口，或因叶斑病落叶多、果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害。
防治方法：防治姜炭疽病应采取以加强栽培控病措施为主，结合喷药保护的综合防治方法。
1) 减少菌源。彻底清洁田园，勿施用混有病残体堆积而未完全腐熟的土杂肥，深翻晒土，均可有效减少初侵染源。
2) 轮作：不要与茄科或姜科的其他作物连作或邻作。与禾本科作物轮作效果好。
3) 高畦深沟种植，施优质有机底肥，整平畦面，及时中耕培土，清除杂草降低田间湿度，适当增施磷钾肥 。
4) 喷药保护：发病初期可选喷80%炭疽福美可湿性粉剂600-750倍液，，20％咪鲜胺乳油1000倍液，40％多·硫悬浮剂、50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液+75％百菌清可湿性粉剂1000倍液，50％施保功可湿性粉剂液1000倍液，77%可杀得可湿性微粒粉剂800倍液等隔8-10天喷一次，连续喷3-4次。
五、姜叶枯病
病原mycosphaerella zingiberi shirai et hara 称姜球腔菌，属子囊菌门真菌。子囊座黑色，球形至扁球形，大小60~120微米;子囊圆柱形或棍棒状，大小50一75x10一16微米，内含子囊饱子8个;子囊饱子无色，椭圆形，双细胞，大小13~16x4一5微米;无性态分生饱子器与子囊壳类似，分生饱子无色，椭圆形至卵形，大小5~6x2一3微米。
症状 主要为害叶片。叶片发病，初时产生黄褐色小斑点，逐渐扩展成大小不等的椭圆形或不规则形病斑，病斑黄褐色，边缘褐色。后期病斑表面生出黑色小粒点。发病严重时，叶片布满病斑或病斑连成片，致使整个叶片变褐枯萎。
发病条件
病菌以子囊座或菌丝在病叶上越冬，翌春产生子囊孢子，借风雨、昆虫或农事操作传播蔓延、高温、高湿利于发病、连作地、植株长势过密、通风不良、氮肥过量、植株徒长发病重。
防治措施
（1）选用优良品种，做好种姜消毒处理工作。
（2）重病地与禾本科或豆科作物进行3年以上轮作。
（3）采用配方施肥技术，提倡施用酵素菌沤制的堆肥或生物有机复合肥。
（4）秋冬要彻底清除病残体，田间发病后及时摘除病叶集中深埋或烧毁。
（5）在发病季节前用1:1:150的波尔多液连续喷雾2-3次。
（6）发病初期用43%好力克悬浮剂3000倍液、70%品润干悬浮剂800倍液、50%翠贝干悬浮剂5000倍液、60%百泰可分散粒剂1500倍液、25%凯润乳油3000倍液、10%苯醚甲环唑可分散粒剂1500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂400倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂（噁霜灵锰锌）500倍液等喷雾，上述药剂交替使用，隔7－10天1次，连续防治2－3次，效果更