鹌鹑养殖技术要点：
一、建筑笼舍。
用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长1.5米、宽55厘米、高1.5米，搭架分层饲养。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100-150只或成年鹌鹑60只左右。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器；必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹌鹑的产蛋率。
二、饲料的选择。
鹌鹑的饲料尽量采用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化；要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。一般要选择营养均衡、专业于鹌鹑养殖的美博士全价配合饲料810，811，815，816，817或专业美博士鹌鹑浓缩饲料581，586。
三、日常管护。
⑴.要勤扫笼舍，清除粪便(每天要清除粪便一次，至少三天一次)，防止潮湿、污染，经常刷洗槽具，保持干燥卫生。 ⑵.0-4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。 ⑶.鹌鹑饲养12-15天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境，夏季要保持通风良好，防暑降温；冬季要生炉子，保持温度在20℃以上。 ⑷.产蛋期要有充足的光照，天黑以后可补充光照4小时左右。母鹑产蛋通常是下午2-4时，6时结束，要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。 ⑸.要勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，并要防止各种应激、啄癖、鼠害、兽害和煤气中毒的发生。 ⑹.定期称测体重与检查羽毛生长情况，并做好各项记录和统计报表。
四、配种繁殖。
种用鹌鹑要做好配种工作。春季配种在3-5月，秋季在9-11月，公母鹌鹑搭配1:3；一般每只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑，如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑。
五、抓住育雏关。
鹌鹑蛋只需17天就孵化出小鹌鹑。刚出壳的雏鹑对外界环境适应性差，要注意保温。出壳1-3天，笼舍温度要保持在35-38℃，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好；以后每天降温0.5℃，一直降至25℃左右时即保持恒温，另外要适时给鹌鹑开食。出壳1天后，应使用鹌鹑专用开口料，一天喂5-6次(包括夜间2次)。饲料要拌湿，用手捏能成团而又松散为宜，还应勤喂些冷开水。一般养38天成熟，开始产蛋。
六、疾病防治。
鹌鹑常见的病有：
⑴胃肠炎。由饲料霉烂或饲养不当引起腹泻、虚弱、昏迷等，可在饲料中拌入痢特灵或木炭末连喂3天，停2天，再喂1-2次，或在饲料中拌入土霉素，连喂5天；也可用磺胺咪唑或磺胺二甲嘧啶拌入饲料中每天喂2次，连喂5-6天。
⑵白痢。由沙门氏杆菌引起不食、排白色有恶臭稀粪等，可在饲料中拌入痢特灵连喂3天，停喂2天，再喂3天，待粪便正常停喂。或在饲料中加入土霉素连喂6天，也可用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入饲料内连喂3天，停2天再喂3天。
⑶脱肛和难产。由早产或产蛋期营养不良等引起，防治方法保持饲料营养全面。防止母鹌鹑过肥和预防输卵管疾病。难产时要用手轻按腹部助其产蛋。脱肛时，用0.1%的高锰酸钾溶液冲洗肛门直肠，然后轻轻送回体内。
鹌鹑慢性呼吸道疾病是由于气温突变而引起的一种原体接触性传染病，多发于中鹑或成鹑，传播迅速，常会造成严重的经济损失。所以，广大的养殖朋友们一定不要忽略这种隐性的养殖陷阱！