一、品种选择 北京鸭、黑番鸭、花边鸭等肉鸭品种在南江及川东北地区都具有较好适应性，稻田养殖户可选择这些品种饲养。
二、建圈 鸭舍只要能挡风、避雨即可，但舍内要求干燥，通风良好，要求保温。一般用1米左右的竹篱笆围成，上罩渔网，以防兽害。
三、雏鸭培育 ①出生至25日龄的鸭子，其饲料以半生熟的米饭为主，也可喂煮熟的碎玉米。碎玉米先去种皮，浸泡2~3小时再煮熟。喂时先清洗晒席，将饲料均匀地撒在晒席上，第一周每天喂5~6次，第二周每天喂4~5次，第三周每天喂3~4次。在放牧之前饲喂，整个育雏期每只鸭需粮0.5公斤。管理上首先要控制合理的温度，即1~3日龄以27~30℃为宜，以后逐渐下降，25日龄以后，下降到18℃；其次是合理分群，分别在1周、2周、3周时将生长快、健康的雏鸭和生长慢弱的雏鸭进行分群饲养；最后是戏水调教，3日龄左右让其接触水，开始赶至温度10~15℃的浅水池或浅水盆中，使它边饮水，边嬉水，时间5~8分钟，每天一次。1周以后，可在5~10厘米深的水池洗浴10分钟。2周以后，可在15~20厘米深的水池中洗浴15分钟左右。②25~50日龄为中雏鸭。该阶段可适当减少精料的比例，增加糠麸和青料比例，使鸭多吃。每天喂4次，分批轮饲，每批150~200只，放于10~16平方米的地面上，饲料随吃随放。
四、疫病防治 保持环境清洁卫生、定期灭鼠，并用高锰酸钾、菌毒王、杀毒坝等药物对鸭舍及周围环境定期消毒。①应用抗菌药物预防疾病。可在饲料中加入千分之一的土霉素，预防鸭霍乱等疾病的发生。②按免疫程序搞好传染病和球虫病的预防。鸭瘟的预防可在出生时使用鸭瘟鸡胚化弱毒细胞冻干苗按1：50倍稀释，每只腿肌注0.25毫升，再在1月龄时按1：200倍稀释，每只鸭肌肉注射1毫升，免疫期9个月。鸭病毒性肝炎的预防以给母鸭免疫为主。球虫病的预防可用50ppm的氯笨胍拌料，治疗时用100ppm拌料连服15天即可。