盐城果园损失评估的流程和步骤可以清晰地归纳如下：
一、前期准备
明确评估目的：确定果园损失评估的具体目的，如因自然灾害、人为因素等导致的果园受损情况评估。
收集资料：收集果园的相关资料，包括果园的面积、种植品种、树龄、产量、市场行情等。
确定评估基准日：明确评估的具体日期，以便确定果园损失的具体时间点。
二、现场勘查
实地勘察：对果园进行实地勘察，记录果园的受损情况，包括果树受损数量、程度，以及基础设施如灌溉设施、道路等的受损情况。
收集证据：拍摄照片、视频等，记录果园的受损情况，作为评估的依据。
三、损失评估
土地补偿费评估：根据果园土地被征收前三年平均年产值的一定倍数来计算土地补偿费。具体的倍数可能因地区而异，但通常不低于六倍。
附着物和青苗补偿费评估：
对于果树，补偿费应根据果树的种类、树龄、产量等因素来确定。
对于其他附着物，如灌溉设施、道路等，应按照其重置成本或评估价值进行补偿。
青苗补偿费则一般按照一季农作物的产值计算。
预期收益折现补偿评估：考虑果园拆迁导致的果农未来收益损失，将预期收益进行折现补偿。具体的折现率和补偿期限可能因地区而异。
基础设施补偿评估：如果果园中有基础设施如房屋、水井、电力设施等，这些设施也应得到相应的补偿。补偿标准可能因设施的类型、规模和使用年限等因素而异。
四、编制评估报告
报告内容：评估报告应详细记录果园的受损情况、评估方法、评估过程、评估结果等。
报告审核：评估报告应经过内部审核，确保评估结果的准确性和可靠性。
五、与客户沟通确认
发送初稿：将评估报告初稿发送给客户，征求客户的意见和建议。
修改完善：根据客户的反馈，对评估报告进行修改和完善。
发送正式报告：在客户确认无误后，发送正式评估报告。
六、注意事项
遵循法规：在整个评估过程中，应严格遵循国家和地方的相关法律法规。
保持客观：评估人员应保持客观公正的态度，避免主观臆断和偏见。
详细记录：对评估过程中的所有信息和数据进行详细记录，确保评估报告的完整性和准确性。
以上是对盐城果园损失评估流程和步骤的清晰归纳。在实际操作中，可能还需要根据具体情况进行调整和完善。