关于抖音保健品类目店铺的开通和所需资料，我可以为您提供一些信息。抖音保健品类目店铺的开通需要满足以下条件：
1. 在抖音平台上已经注册并拥有一个正常运营的个人账号或企业账号。
2. 具备合法的经营资质，例如营业执照、税务登记证等。
3. 拥有稳定的供应链资源，能够提供符合抖音平台规定的保健品产品。
在准备开通抖音保健品类目店铺时，您可能需要准备以下资料：
1. 个人账号或企业账号的身份证明文件，例如身份证、护照等。
2. 经营主体的相关证照，例如营业执照、组织机构代码证等。
3. 相关产品的检测报告、生产许可证等相关资质证明文件。
至于抖音保健品的保证金金额，我无法提供具体数字，因为这可能会因为各种因素而有所变化。您可以在申请开通店铺时，向抖音平台进行咨询或查阅相关资料，以获取最准确的信息。
希望以上信息对您有所帮助！如还有其他问题，我会尽力为您解答。