采油方法，就是指把地下四周油层内流到井底的原油采到地面所使用的方法，一般包括自喷采油和机械采油两种。
1.自喷采油
自喷采油是指依靠油藏本身的能量使原油喷到地面的采油方法。
一口油井用钻井的方法钻孔、下入套管连通到油层后，原油就会像喷泉那样沿着油井的套管自动向地面喷射出来。油层内的压力越大，喷出来的油就越快越多。这种靠油层自身的能量将原油举升到地面的能力，称为自喷，用这种办法采油就称为自喷采油。这种采油方法常发生在油井开发初期。
油井在油藏开发初期为什么会自喷呢?石油和天然气深埋于地下封闭的岩石孔隙中，在上覆地层的重压下，它们与岩石一起受到压缩，从而集聚了大量的弹性能量，形成高温高压区。当油层通过油井与地面连通后，在弹性能量的驱动下，石油、天然气必然向处于低压区的井简和井口流动。这就像一个充足气的汽车轮胎一样，当拔掉气门芯后，被压缩的空气将喷射而出。油层与油井的沟通一般情况下靠射孔完成，射孔一旦完成，就像拔掉了封闭油层的气门芯，油气将通过油井喷射到地面。
自喷井的产量一般来说都是比较高的。例如，中东地区有些油井每口油井日产油可高达(1~2)x104t。我国华北油田开发初期，很多油井日产千吨以上，大庆油田的高产井日产200~300t。据统计，目前世界有50%~60%的原油是靠自喷方法开采出来的，特别是中东地区，大多数油井有旺盛的自喷能力。这种方法不需要复杂昂贵的设备，油井管理也比较方便，是一种高效益的采油方法。因此，在油田开发过程中，人们都设法尽可能地保持油井长期自喷。但到了油藏开发的中后期，油层的压力会逐渐减小，不足以再将地层内的原油驱替到井底并举升到地面,这时就需要给油层补充能量，如注人水或注入天然气等，增加油层的压力，以此延长油井的自喷期。
2.机械采油
机械采油指借助外界能量将原油采到地面的方法，又称为人工举升采油方法。
随着油田的不断开发，地下地层能量逐渐消耗，油井最终会停止自喷。由于地层的地质特点，有的油井一开始就不能自喷。对于上述不能自喷的油井，必须使用人工举升的方法给油流补充能量，才能将井底的原油采到地面上来。于是人们采用特殊的机械装置将原油从井底抽吸出来，这就是机械采油方法。
很早以前，人们用最简单的提捞方式开采原油，就像用吊桶在水井中提水一样，用绞车把原油从油井中提取上来。但这种方法只适用于油层非常浅、压力很小、产量很低的油井。例如，1907年中国延长油矿的延1井，井深81m，日产油1~1.5t；1911年打的延2井，井深157m，日产油100kg。当时都是用转盘绞车把原油从油井中提捞上来的。
随着石油工业的发展，越来越多产量高、油层埋藏很深的油田被发现，原来那套人工提捞的方法无法在这些油井上使用，所以逐渐被淘汰，目前主要使用抽油法将原油从井底举升到地面。抽油法主要是使用深井泵采油，可分为有杆泵采油和无杆泵采油两大类。有杆泵采油最常见的设备就是抽油机，俗称“磕头机”，在国内外油田，有80%的非自喷井都是用抽油机来采油的。
3.原油含水率及在线原油含水分析仪
原油在开采过程中，由于地质条件、开采方式及地层压力等多种因素的影响，往往会伴随着一定量的水分。这些水分对原油的品质、加工效率以及最终产品的性能都会产生显著影响。因此，测量和掌握原油的含水率，对于后续的加工处理来说至关重要。作为专业的原油含水率测量和油气产量计量解决方案供应商，杭州飞科电气有限公司研发生产的ALC05系列、FKC系列在线原油含水分析仪满足了石油工业对检测原油含水率的需求，它们的应用不仅提高了原油含水率检测的准确性和效率，还为石油生产的精细化管理提供了有力支持！
