NY/T 525-2021《有机肥料》将“有机肥料”定义为“主要来源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质”。有机肥料亦称“农家肥料”。
NY/T 525-2021《有机肥料》于2021年6月1日代替老版的NY 525-2012开始正式实施。与NY 525-2012相比，除了结构调整和编辑性改动外，主要技术指标变化如下：
1、有机质的质量分数由原来要求≥45%，下调至≥30%；使标准更具广谱性，能够降低商品有机肥的生产成本，进而降低有机肥施用成本，有利于有机肥的大面积推广和应用。
2、水分（鲜样）的含量由原来统一≤30%，改为粉状肥料≤35%，颗粒状肥料≤25%，使标准更具针对性。
3、增加了对种子发芽指数（≥70%）、机械杂质（≤0.5%）、杂草种子活性及腐熟度的要求，提高了有机肥料生产的门槛，更明确和保护了有机固废资源化利用的方向，进而杜绝使用工业废渣制作有机肥的现象。
4、增加了有机肥料生产原料适用类目录及评估类原料安全性评价要求。对于有机肥料的原料更严格把控，为有机肥料的质量设下第一道保障。