这里培训中国兔肉火锅 秘制配方全教
兔肉火锅是一道以净兔肉、白菜、水发粉丝等为主要食材制作的家常菜。兔火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在！兔肉有你意想不到的美味，而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身，由来已久。《本草纲目》中记载：“兔肉辛平无毒、补中益气，主治热气温痹，止渴健脾，能“凉血、解热毒，利大肠”。老年人和体弱者，尤其是肾气亏损、精血不足、阴虚阳痿、精神萎靡不振的人，常食兔肉有祛病健身作用。
兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量的特点。专家预测，兔肉将成为二十一世纪人民的重要食品来源之一。另，家兔是草食动物，肉用安全性较高，迄今为止，还未发现因食用兔肉给人类带来任何疫患的报道。兔肉营养价值高，肌质纤维细嫩，容易消化吸收，脂肪和胆固醇的含量低，但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高，在猪、牛、羊、鱼、兔、几种动物食品中兔肉的蛋白质含量高，脂肪低，适合高血压、心血管病、糖尿病等患者以及期望减肥的人食用。
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名食园兔肉火锅培训技术中添加，全部真材实料,绿色产品1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、兔肉锅底底料的识别和配方。4、兔肉火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、 兔肉火锅底料的炒制方法。7、兔肉的加工方法和炒制方法。8、 兔肉火锅味型的调配方法。9、兔肉火锅秘制味碟技巧。10、 红油和老油的处理方法。11、 炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、 兔肉火锅主要原材料的好坏识别等。名食园兔肉营养价值高，肌质纤维细嫩，容易消化吸收,脂肪和胆固醇的含量低，但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高，名食园兔肉火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在。
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