高岭土类矿物是由高岭石、地开石、珍珠石、埃洛石等高岭石簇矿物组成，主要矿物成分是高岭石。性状：多无光泽，质纯时颜白细腻，如含杂质时可带有灰、黄、褐等色。外观依成因不同可呈松散的土块状及致密状态岩块状。密度：2．54-2．60g/cm3。熔点：约1785℃。具有可塑性，湿土能塑成各种形状而不致破碎，并能长期保持不变。高岭土主要检测项目:2氧化硅、氧化Fe、2氧化钛、氧化铝、氧化Ca、氧化Mg、氧化K、氧化Na、氧化Mn、3氧化S、灼烧失量、Mn、铜、白度、粒度、粘浓度、筛余量、悬浮度、二本胍吸着率、pH、沉降体积，耐火度、比表面积，砂石量，可塑性、灼烧失量、铜、PH值、胍吸着率、粒度、白度、吸附水、筛余物等。
白度是高岭土工艺性能的主要参数之一，纯度高的高岭土为白色。高岭土白度分自然白度和煅烧后的白度。对陶瓷原料来说，煅烧后的白度更为重要，煅烧白度越高则质量越好。陶瓷工艺规定烘干105℃为自然白度的分级标准，煅烧1300℃为煅烧白度的分级标准。白度可用白度计测定。白度计是测量对3800—7000?（即埃，1埃=0.1纳米）波长光的反射率的装置。在白度计中，将待测样与标准样（如BaSO4、MgO等）的反射率进行对比，即白度值（如白度90即表示相当于标准样反射率的90%）。