广西水分子团检测 上等好水检测
水,是我们生命中bukehuoque的物质,我们对它熟悉非常。但自打被冠以众多名称,例如矿泉水、弱碱性水、富锶水等之后,人们似乎不太认识它了,尤其是后来出现的小分子团水,更是引发了一轮又一轮的争议。拥护者言辞凿凿,反对者针锋相对,可谓火药味十足。
小分子团水的拥趸们认为,它具有极强的渗透力、扩散力、溶解力、代谢力,更容易通过细胞内外水的交换,清除自由基、有害酸性代谢物和各种废物,促进细胞生长发育,保持细胞生命活力。那么,真的有这种小分子团水吗?它的这些功能是确有其事还是单纯的商家噱头?
大分子团水和小分子团水无本质区别
小分子团水包含6个以下水分子,并非水质好坏的重要标志
要了解什么是小分子团水,首先就要找到对比的对象——大分子团水。水的分子式H2O已然是妇孺皆知。
水分子中的氢原子和氧原子很容易形成“氢键”,日常生活中的水是由15—20个水分子通过氢键作用聚合在一起而形成的水分子簇,俗称大分子团水。而水中的一些其他物质,比如矿物质,会打断连接力较弱的氢键,使水分子相聚的团簇变小,从而发生聚合,由6个以下的水分子缔结而成的即为小分子团。
其实小分子团水并不是什么稀奇事物,想得到小分子团水最简单的方法就是加热。温度越高,水分子动能越大,也就越不受氢键束缚,反之则相反。通俗地说,水分子团的大小主要受温度的影响,温度升高水分子团就会变小。“无论是大分子团水还是小分子团水,都没有本质性的区别。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在接受科技日报记者采访时说:“小分子团水就是一种再正常不过的普通水。”
喝弱碱性水不能改变身体pH值
除了小分子团水之外,弱碱性水也被炒得火热,可是这种水真如广告中说的那样,能改变身体酸碱度,让人更健康吗?
其实“酸碱性体质”的说法本身就有待商榷,浙江大学环境与资源学院副教授刘璟指出,有关酸碱性体质的说法极不科学,因为它对人体“酸碱值”测量的对象不确定。人体中有细胞内液、细胞外液(组织液、血液和淋巴液)、消化系统分泌的各种消化液等多种液体,这些液体酸碱度各有不同,不能只以血液指标来定义人体酸碱度。而且胃肠道通过其自身的调节功能,会很快将进入体内的弱碱性水的pH值调节至机体内环境的pH值。浙江大学食品科学与营养系教授李铎强调,不管饮用弱碱性水,还是普通的矿泉水、凉开水等,都不会改变人体的pH值。