BRC认证（British Retail Consortium）是英国零售商协会制定的一套食品安全管理体系标准，它被广泛认可并应用于全球多个国家和地区。BRC认证的审核范围包括以下几个方面：
1.食品安全管理体系：企业必须采用如FMEA（故障模式与影响分析）和HACCP（危害分析和关键控制点）等食品安全管理体系，并实行不断改进和风险分析。
2.工厂环境：包括设施分离、账篷式结构、生产线的布局、清洁和维护等，以隔离不同功能的区域，减少交叉污染。
3.产品控制：确保产品从原材料到终产品的整个过程中符合食品安全和质量标准。
4.过程控制：包括生产过程中的监控、控制和记 录，确保生产过程的稳定性和产品的一致性。
5.人员：涉及员工的培训、健康和卫生管理，确保员工了解并遵守食品安全和操作规程。
6.供应链管理：企业必须对供应商进行有效的评估和审查，确保所选供应商符合BRC认证要求。
7.质量管理体系：要求企业建立和维护一个全面的质量管理体系，包括质量政策、目标、手册和程序文件。
8.文件和记录：需要准备和维护所有相关的文件和记录，以证明符合BRC认证的要求。
9.审核和改进：企业需要定期进行内部审核，以检查和改进其质量管理体系。
BRC认证的申请流程通常包括选择认证公司、提交申请、报价与协议、预审核、现场审核、注册发证以及换证复审等步骤。认证结果分为A、B、C、D四个等级，有效期根据等级不同而有所区别。
BRC认证的优势包括提高企业竞争力、进入国际市场、改进生产流程、保证食品质量和安全、增强消费者信心以及促进供应链管理等。
