食品用塑料保鲜膜部件和材料需要符合中国食品接触材料检测要求——GB 4806.7-2023标准解读
引言
随着食品安全问题日益受到重视，食品接触材料的安全性也成为了监管部门和消费者关注的热点。中国于2023年发布了新的食品级标准GB 4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》，为食品接触用塑料材料的安全性提供了详尽的规范。本文将详细介绍食品用塑料保鲜膜部件和材料需要符合的检测要求，并解析GB 4806.7-2023标准对其的具体规定，为相关从业者提供全面的指导。
食品用塑料保鲜膜的特点
食品用塑料保鲜膜是一种广泛用于食品包装和储存的材料，具有以下显著特点：
1. 高透明度
食品用塑料保鲜膜通常具有高透明度，能够清晰展示包装内的食物，便于消费者识别和选择。
2. 良好的密封性
保鲜膜具有良好的密封性，能够有效隔绝空气和水分，保持食品的新鲜度，延长存储时间。
3. 柔韧性好
保鲜膜具有良好的柔韧性，能够紧密包裹各种形状的食品，防止食品受损或变质。
4. 耐油性和耐水性
保鲜膜通常具有良好的耐油性和耐水性，能够防止油脂和水分渗透，保持食品的原有风味和质地。
GB 4806.7-2023标准解读
标准背景
GB 4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》是中国新发布的食品接触用塑料材料的国家标准，旨在确保这些材料在与食品接触时的安全性和卫生性。该标准详细规定了食品接触用塑料材料的化学成分、物理性能、机械性能和迁移测试要求。
标准内容
以下是GB 4806.7-2023标准中，针对食品用塑料保鲜膜部件和材料的主要要求：
化学成分要求
标准规定了食品用塑料保鲜膜的化学成分必须符合一定的要求，以确保其在与食品接触时不会释放有害物质。以下是部分主要成分的限量要求：
成分 | 高含量（%） |
铅 (Pb) | ≤0.01 |
镉 (Cd) | ≤0.002 |
汞 (Hg) | ≤0.002 |
六价铬 (Cr VI) | ≤0.005 |
总挥发性有机化合物 (TVOC) | ≤0.5 mg/m² |
物理性能要求
为了确保食品用塑料保鲜膜的使用性能，标准对其物理性能提出了具体要求，如厚度、拉伸强度和透水蒸气率等。
测试项目 | 标准要求 |
厚度（μm） | 8-12 |
拉伸强度（MPa） | ≥20 |
透水蒸气率（g/m²·24h） | ≤20 |
迁移性测试
标准规定了食品用塑料保鲜膜的迁移性测试要求，确保材料在与食品接触过程中不迁移出有害物质。迁移性测试包括总迁移量、特定迁移量和特定元素迁移量等。
测试项目 | 标准要求 |
总迁移量 | ≤10 mg/dm² |
铅迁移量 | ≤0.01 mg/kg |
镉迁移量 | ≤0.002 mg/kg |
汞迁移量 | ≤0.002 mg/kg |
六价铬迁移量 | ≤0.005 mg/kg |
感官要求
食品用塑料保鲜膜不得对食品的颜色、气味、味道产生不良影响。标准要求通过感官测试来评估材料对食品的影响，确保其在实际使用过程中不会影响食品的质量和安全性。
机械性能要求
为了确保食品用塑料保鲜膜的耐用性和安全性，标准对其机械性能提出了具体要求，如抗拉强度、屈服强度和延伸率等。
测试项目 | 标准要求 |
抗拉强度（MPa） | ≥20 |
屈服强度（MPa） | ≥10 |
延伸率（%） | ≥50 |
第三方检测流程
作为第三方检测实验室，确保食品接触材料符合GB 4806.7-2023标准的检测流程至关重要。以下是详细的检测步骤：
样品准备
样品接收：确认样品的完整性和标签信息，记录样品信息。
样品制备：根据检测项目的要求，对样品进行必要的前处理，如切割、清洗和表面处理等。
化学成分分析
样品溶解：使用适当的溶剂将样品溶解。
元素分析：通过光谱分析（如ICP-OES或ICP-MS）检测食品用塑料保鲜膜中的铅、镉、汞、六价铬等元素的含量，确保符合标准限量。
元素 | 高含量（%） | 检测方法 |
铅 (Pb) | ≤0.01 | ICP-MS |
镉 (Cd) | ≤0.002 | ICP-OES |
汞 (Hg) | ≤0.002 | 冷原子吸收法 |
六价铬 (Cr VI) | ≤0.005 | 光度法 |
物理性能检测
厚度测试：使用厚度测量仪测定样品的厚度，确保符合标准要求。
拉伸强度测试：使用拉伸试验机测试样品的拉伸强度，确保符合标准要求。
透水蒸气率测试：使用透水蒸气测定仪测试样品的透水蒸气率，确保符合标准要求。
测试项目 | 标准要求 | 检测方法 |
厚度（μm） | 8-12 | 厚度测量仪 |
拉伸强度（MPa） | ≥20 | 拉伸试验机 |
透水蒸气率（g/m²·24h） | ≤20 | 透水蒸气测定仪 |
迁移性测试
制备迁移测试液：根据GB 31604.1-2015标准中的食品模拟物，制备4%乙酸溶液、20%乙醇溶液和正己烷等迁移测试液。
迁移测试：将样品浸泡在迁移测试液中，按照标准规定的温度和时间进行迁移测试。
迁移量测定：通过光谱分析和化学滴定等方法测定迁移测试液中各元素的迁移量，确保符合标准限量。
测试项目 | 标准要求 | 检测方法 |
总迁移量 | ≤10 mg/dm² | 重量法 |
铅迁移量 | ≤0.01 mg/kg | ICP-MS |
镉迁移量 | ≤0.002 mg/kg | ICP-OES |
汞迁移量 | ≤0.002 mg/kg | 冷原子吸收法 |
六价铬迁移量 | ≤0.005 mg/kg | 光度法 |
感官测试
感官评估：将样品与食品模拟物接触后，进行颜色、气味和味道的感官评估，确保材料不会对食品的感官特性产生不良影响。
机械性能测试
抗拉强度测试：使用拉伸试验机测试样品的抗拉强度，确保符合标准要求。
屈服强度测试：测试样品的屈服强度，确保其在实际使用中的机械性能稳定。
延伸率测试：通过拉伸试验测量样品的延伸率，确保其具有良好的塑性和韧性。
测试项目 | 标准要求 | 检测方法 |
抗拉强度（MPa） | ≥20 | 拉伸试验机 |
屈服强度（MPa） | ≥10 | 拉伸试验机 |
延伸率（%） | ≥50 | 拉伸试验机 |
结果分析与报告
数据分析：对所有检测数据进行汇总和分析，确保样品的各项性能指标符合GB 4806.7-2023标准要求。
报告编制：编制详细的检测报告，包括检测方法、检测结果和合规性评价，为客户提供全面的检测结果和改进建议。
实际案例
为了更好地理解GB 4806.7-2023标准在实际应用中的意义，以下是一些食品用塑料保鲜膜的实际案例：
案例一：家庭用保鲜膜
家庭用保鲜膜因其高透明度、良好的密封性和柔韧性，被广泛用于家庭食品的包装和储存。生产厂家在制造过程中采用了符合GB 4806.7-2023标准的高质量塑料材料，并通过严格的迁移性测试和机械性能测试，确保保鲜膜在储存和使用过程中的安全性和耐用性。
案例二：商用保鲜膜
商用保鲜膜因其高耐油性和耐水性，被广泛用于餐饮业和食品加工行业。生产厂家在制作过程中选择了高质量的塑料材料，并通过表面处理提高其抗腐蚀性和美观度。定期的感官测试和迁移性测试确保商用保鲜膜在长期使用中的安全性和稳定性。
结论
食品用塑料保鲜膜因其优异的性能和广泛的应用，在食品接触材料中具有重要的地位。GB 4806.7-2023标准为食品用塑料保鲜膜的生产和使用提供了详细的指导和规范。
通过严格遵守标准要求，合理选择和使用食品用塑料保鲜膜，可以有效保障食品安全，提升消费者的信任。同时，随着技术的发展和标准的不断完善，食品用塑料保鲜膜在食品接触材料中的应用前景将更加广阔。
希望本文能为相关从业者和消费者提供有益的参考，共同推动食品安全事业的发展。
