作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块之一餐饮食材、食品综合板块，集食材、预制菜、调味品等资源，还有一系列餐饮行业的赛事和论坛峰会等精彩亮相，为您提供宝贵的洞察和实用的解决策略。
HOTELEX上海展精心筹备了预制菜特色展区，仟味、益海嘉里、独风轩、鑫美臣、双盈、嘉乐、正腾、安琪、嘉豪、滋杨味、七哥、盛大、今味、源伟……等品牌即将悉数亮相，从选材、标准、工艺、运输等多维角度，集中展示预制菜从田间到餐桌的全部生产制作流程，为现场观众打造进一步深入人心的安全和健康认知。
作为餐企品牌形象的延申，精美的食品包装可以传达品牌的风格、理念和程度，对于建立品牌认知和吸引顾客至关重要。加之，随着外卖服务的兴起，食品包装成为了消费者接触品牌的手资料，良好的外卖包装可以提高顾客对服务的满意度，不仅有利于提高销售额，还可以为顾客留下深刻的印象。
本次展会食品餐饮包装及餐饮设计及配套板块将集食品包装材料与制品、食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案等资源，汇聚帕逊、奥德鑫、岸宝、丰亦、裕乾、桢源、金亿佳鑫、蓝帆、源创伟业、远传、华杰鑫森等展商，助力餐企打造令人印象深刻的创意包装！
餐饮品牌加速扩张，供应链遭受挑战
餐饮业回暖，各dapinpai纷纷加速扩张拓店。2023年，中国餐饮收入突破5万亿元大关，创历史新高。12月，肯德基中国万店目标达成，麦当劳也表示，计划2028年在中国的门店数突破1万家。大众餐饮连锁品牌“小菜园”于去年底完成新一轮上亿融资，未来计划进行门店的拓展及供应链等后端建设。
餐饮业继续向连锁化、精细化、细分化和新零售的创新化发展。越来越多品牌加速拓店，这也对供应链提出了更大挑战。比如，如何确保供应链稳定性？如何保持原料品质？如何满足不断变化的供应需求？
在即将到来的展会上，这些供应链问题都有望找到解决方案。2024年3月27-30日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海浦西虹桥·国家会展中心盛大举办，展会将汇集行业内的专家、先进技术和创新解决方案供应商。
作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块之一餐饮食材、食品综合板块，集食材、预制菜、调味品等资源，还有一系列餐饮行业的赛事和论坛峰会等精彩亮相，为您提供宝贵的洞察和实用的解决策略。
以下为部分精选展商，让我们一睹为快！
山东盛大食品有限公司创立于2004年2月，位于全国“小肉食鸡之乡”莘县，公司是集饲料、养殖、屠宰、餐饮预制食材加工为一体的农业产业化企业，公司注册资金5500万元，总资产5亿元，日屠宰毛鸡18万只，日产调理预制品120吨，日速冻量300吨，冷库储能力5000吨。公司建立了 HACCP食品体系，认证了ISO9001产品管理体系和ISO22000食品安全管理体系，通过了国家的认证。
妙脆鸡腿
妙脆鸡腿采用先进的蒸烤设备制作工艺，保证了产品的稳定性，甄选优质食材,成就可口美味，操作方便,出餐快捷。
裹粉大鸡排
采用冰鲜大胸制作，色泽金黄、裹粉酥脆、肉质鲜嫩多汁。
浙江今味生物技术有限公司成立于2017年，注册资本12，000万元。公司位于浙江嘉兴经济开发区，今味工厂于2021年打造完毕并开始投产，完成固定资产投资1.5亿元，目前今味在全国已经形成了10多个销售办事处，生产超过500种产品，组建了3大基地，在上海拥有2大研发中心，产品热销欧、美、亚、非多个国家和地区。今味一直秉承“创造价值，共享未来”的理念，致力将健康的美味分享给世界。
韩式泡菜锅底
使用方法 ：1:5倍开水
日式寿喜烧锅底
鲜甜饱满，浓郁的日式清酒、日式酱油风格， 鲜甜饱满。
使用方法: 15%比例添加使用
广东嘉豪食品有限公司成立于2008年，是一家集研发、生产、销售为一体的中餐调味品企业，专注餐饮调味品30年，拥有500名餐饮销售人员，服务全国20万餐饮终端。公司拥有“劲霸”、“嘉豪”、“詹王”、“金蝉”、“三番”、“凉伴大师”六个品牌，品类包括：鸡汁、芥辣、汤底、鸡精、鸡粉、肉汁、果浆、调味汁、凉拌汁等。核心品牌“劲霸”，是调味品餐饮渠道的强势品牌。劲霸鸡汁、劲霸青芥辣等产品拥有很高的美誉度，备受中国千万厨师群体的xinlai和认可。
劲霸汤底系列新品介绍
俗话说“唱戏听腔，做菜靠汤“，对于中餐厨师来说，汤底是必不可少的也是尤为重要的。
劲霸，作为餐饮调味品品类的品牌，具有强烈的行业使命感，历时三年，跨越八大城市、四大菜系进行调研，邀请百位大师进行千次测试，为中餐汤底行业打造硬核汤底，立志来定义中餐汤底新标准。
劲霸推出了两大解决方案：针对中餐吊汤厨师，打造了无盐无防腐剂、品质媲美厨师自制、可以直接替换毛汤的劲霸中厨骨汤；针对不吊汤厨师，提供汤白肉味浓的国民汤菜升级神器劲霸猪骨高汤。
劲霸中厨骨汤
劲霸中厨骨汤，是零添加产品，不添加盐、无防腐剂，品质“媲美厨师自制”，可以让厨师“好汤随取随用”。因为劲霸匠心智造，投入了亿级科研，打造了万吨产线，凝聚科研与生产力，打造了“DUS汤芯科技”。
DUS汤芯科技，是劲霸携手三大全球战略合作伙伴联手打造的：D指Diamond六层利乐钻包装，U是指UHT高温瞬时杀菌技术，正是这两项技术，使劲霸中厨骨汤的不添加盐、无防腐剂配方也可以实现常温储存12个月；而丹麦皇冠和江南大学两大战略伙伴，则实现了Superior stock（zhuoyue汤底），因为劲霸甄选丹麦皇冠优质猪肉骨食材， 做到了50%肉骨油脂食材配方和6小时中式智能熬煮工艺，真正还原了厨师自熬的配方和工艺。
劲霸猪骨高汤劲霸猪骨高汤，是一款“国民汤菜升级神器”，它可以让汤菜秒升级成“汤白肉味浓”，因为它具有劲霸汤芯科技的实力硬核：含有45%肉骨油脂食材，甄选丹麦皇冠优质食材，真猪骨熬出味，经过6小时中式智能熬煮，还原厨师自制工艺，而且配方申请国家专利，只要做菜出锅前加一勺，就可以迅速升级汤菜，做到汤白肉味浓。
比如国民汤菜酸菜鱼，几乎就是桌桌必点、，但很多人由于各种客观条件限制，没能用好汤来烹饪，使得酸菜鱼汤味寡淡，劲霸携手连锁品牌太二酸菜鱼的大师菜首席顾问刘波平大师，共同打造了酸菜鱼升级方案：在不破坏经典味型的同时，只需多做一步-加入劲霸猪骨高汤，就能达到鱼鲜加肉鲜的效果，让酸菜鱼底汤风味更浓郁，让食客可以吃鱼又喝汤。所以，用劲霸猪骨高汤，可以实现小成本大味道，让你轻松打造爆款国民汤菜。
山东正腾集团成立于2011年4月，是集研发、生产和销售于一体的现代化速冻调理食品生产厂家。下设鸡肉品牌"凤飞腾"、"锦盛香"，牛肉品牌"牛进士"。
山东正腾集团以生产蒸烤系列、油炸系列、蒸煮系列、牛排系列、特色小吃系列、便利店系列等系列产品为主，主要销售渠道有中西式快餐、电商、便利店、配餐、自助餐、轻食、团膳、特通等。年加工能力40000多吨，国内30多个大中城市，深受广大消费者青睐。
藤椒翅尖
外观:优质精选翅尖，藤椒腌料腌制
味道:藤椒风味
口感:经过油炸之后更加入味,口味香辣劲脆,具有独特的口感和风味,能够刺激人的食欲,让人胃口大开。
原切眼肉牛排
原切眼肉牛排
外观:优质牛肉，肥瘦相间，脂肪和牛肉均匀结合
味道:牛肉风味也更为浓厚
口感:肉质细嫩,吃起来的口感比较香甜多汁，肉感十足
1997年，创始人创办福建建阳潭泉食品有限公司，主要经营食品的加工及出口。2006年，因拓展预制菜业务，重新注册了武夷山嘉乐食品有限公司。为各大餐饮企业提供个性化的产品解决方案。
2018年，在北京成立“北京口福突击电子商务有限公司”。2019年，全资成立战略营销品牌咨询公司——思想的盒子。从品牌营销出发，帮助客户更好的卖货。2020年，与福大数字食品研究院达成深度合作，聘请林向阳教授成为聚口福集团公司首席战略顾问。
2022年，电商扩大规模并成立“福州口福突击贸易有限公司”。同年应福建zhengfu邀请，针对闽宁扶贫项目，与宁夏西吉达成友好战略合作。在当地专门成立“聚口福（宁夏）食品科技有限公司”。
2023年，在三明成立“三明鲜道佬工有限公司”投建一万多平酱料工厂，为客户提供更全面的菜品标准化服务。
目前集团旗下品牌聚口福已经拥有产品包括：料理包系列、羊肉系列、炒饭系列、粥系列、汤品、酒店硬菜、面酱、披萨、汉堡、卷饼馅料、鱼类、山药、小菜等系列预制菜。
蒜香十足牛肉炒饭
慢炸蒜泥细熬葱，越吃味越香
主厨推荐的流量爆品
进口原切牛肉腌制12小时
港式脆骨炒饭
鲜炸慢煎葱香足
嘎吱嘎吱香脆骨
红葱头爆香 脆爽三角骨
咖喱鸡肉
去皮去骨鸡腿肉
进口咖喱粉，掌握50多种香辛料
高汤做底，回味更足
20年经典配方，添加果蔬泥，学生超爱
多吉是自助餐系统服务商，集多品牌、一站式、全链条服务于一体，旨在助力餐饮企业发展，实现全产业链的高效匹配，从0到1，成功打造地标性餐饮品牌。
多吉业务涉及：自助餐管理运营、出品规划、CI设计市场定位、VI全案设计、SI设计、施工、餐档模块产品研发及落地、厨房设备器皿、酒店用品、源头食材供应、酒水饮品、烘焙冰淇淋等多重领域，行业内已服务1000+品牌门店，以“客户至上，高效”的经营理念，获得客户高度认可和xinlai。
01 一站式服务引领，供应链整合平台
02 多方协同，提质增效
（1）设计：专注餐饮品牌设计，空间视觉打造。2分钟咨询响应，项目设计15人服务团队，24小时上门量尺，48小时启动设计
（2）施工：建材caigou，严控成本，收费明细透明。施工团队，高效落地执行
（3）家具&厨房设备：用品一站式caigou，定制尺寸，jingque到1CM
（4）酒水饮品：20+年餐饮服务经验，为全国自助餐饮长期供应，保障食品安全
（5）食材供应：丰富品类选择，打造餐饮特色饮食
开餐厅选择多吉的优势
业务全面
打破企业分散找资源，试错成本高的困境，整合餐饮业界优势资源，开创全链条餐饮新模式，选择多吉即可完成一站式自助餐品牌的落地搭建与呈现。
服务
20余年行业深耕经验，配备完善自助餐运维体系，从空间设计—施工建设—形象打造—设备用品提供等等，皆由专项团队跟进与把控，让客户享受到完善便捷的服务。
价格公道
多吉具有性价比优势，帮助降低企业运营成本，省去中间冗杂、低效率成本风险，让客户以优势的价格完成品牌建设。
工作高效
从前期餐饮视觉设计—中期施工建设—后期食材用品供应，整体服务流程高效清晰，很大程度上解决了中间碰壁走弯路的情况，让项目迅速落地。
独凤轩—中国骨汤全产业链服务企业，目前是国家高新技术企业，2016年登录新三板（838561），天然高钙骨调味料创领者，发明了畜禽骨综合提取利用技术，并牵头起草了骨类调味料国家标准。 于2022年引进中国农垦基金、天味食品股份公司的战略投资。28项发明专利，20余年来专注民间各派美食标准化汤底研制，掌握了民间汤食“分子+数学”的标准化转化应用技术，帮助众多轻餐汤食餐饮连锁企业实现”N+1”的迅猛发展。
大骨原汤
大骨原汤是独凤轩自主研发的一款招牌汤底，是一款型基础汤底，一经上市，即被广大合作客户认可。独凤轩利用“分子+数学”的传统熬煮与现代技术结合的理念，通过现代包埋技术，使油脂均匀分布在产品中，促使产品色泽乳白，汤色诱人，底味醇厚，具有越煮越香等特点，适合全国各地餐饮市场作为汤底使用。
产品特点：骨味突出，香气醇厚浓郁，留香悠长持久，回味无穷。
糟粕醋骨汤
产品采用海南当地酒糟，天然发酵，浓缩原浆，配以海南当地辣椒酱、黄灯笼椒、蒜油提香，再添加大骨汤提味提鲜，可谓是匠心之作。独凤轩结合民间传统工艺与现代技术，制成独具地方特色的汤底，口味酸辣开胃，鲜香自然，底味更加浓郁，添加大骨汤后能够增加汤底的鲜味与层次感，令人回味无穷，满口留香。产品适用于火锅、麻辣烫、汤面、米线、米粉等各类汤底使用。
福建鑫美臣食品有限公司创建于2014年，专注于速冻西式烘焙食品生产、加工、销售全流程服务，公司生产线占地逾10000㎡，仅仓储面积就达约4000㎡，并配有千万级自动化生产设备，是一家与实力并存的食品公司。公司还拥有自己的烘焙研发团队，致力于为中高端餐饮、酒店、咖啡店等渠道解决各类西式产品供应问题，目前已形成餐饮供应（为上万家餐饮企业提供产品，即美臣产品系列）与零售供应（小萨牛牛、乔伊、乐食虎等多个终端零售品牌）两大板块。未来公司将继续秉承“健康、、高端”的品牌主张，全力为广大消费者提供高品质、高品位的健康美味食品。
中式薄脆披萨
#川味口水鸡风味中式薄脆披萨
#椰子鸡风味中式薄脆披萨1手工擀制饼底，薄脆有韧性
坚持手工制作，饼底充满大气泡
手工面团与手工饼底保留小麦真正味道
2集萃中式饼底精华，美味到边咔嚓脆
手工复刻中式饼精髓满足本土口味需求
集萃各地中式饼特性让披萨美味到边
3精选安佳进口芝士，营养更健康
安佳马苏里拉芝士原制干酪营养健康
采用安佳精品芝士保证食品营养来源
4采用冷发工艺，成品风味佳
采用冷发酵工艺制品薄脆有嚼劲
冷发酵工艺，使得成品质地与风味都更上乘
5国潮披萨，更懂中国胃
中式创新口味披萨新潮流
既有西式快餐的便捷也具备中式口味习惯
动物造型蛋糕
1甄选天然乳脂奶油制作
采用进口天然乳脂奶油制作而成
美味与健康并存
2造型可爱为甜蜜上分
造型可爱吸睛市场
造型憨态可掬萌趣可爱
3口味丰富随心挑选
口味丰富选择更多样
多种口味可供选择满足挑剔味蕾
上海双盈食品有限公司（“双盈食品”）成立于2004年，是一家中外合资的复合调味料产业。
公司总部及研发中心在上海闵行，在福建泉州、山东德州、湖北武汉三地拥有三家高度自动化的全资现代化工厂，合计产能25万吨。公司以“味”为核心，产品覆盖固态和半固态复合调味料，涵盖中西式，主要包括裹粉、腌料、酱料、撒粉、方便食品料包、果酱等。
公司奉行与客户共赢发展的理念，二十年专注经营，已成为了包括华莱士等多家头部中西式下游客户的复合调味料的主要供应商。
卤辣腌制粉
颠覆传统卤味，浓郁鲜香自然
应用范围：炸鸡、炸鸡架、鸡翅尖、肉制品小串
针对场景：炸鸡店、外卖店、宵夜店
中式调味酱
红油热辣有食欲，味觉丰富不单调
应用范围：中式菜肴、冷锅串串、拌粉面及蘸点
针对场景：夫妻店、大排档、小餐馆、饭店
安琪酵母始创于1986年，是全球第二大酵母公司。公司主营酵母及酵母深加工产品，在埃及、俄罗斯、湖北、广西、新疆、内蒙、河南、山东、云南建有酵母生产基地，酵母类产品总产能超过35万吨。
公司YE食品调味事业负责研究和推广酵母衍生制品、酵母抽提物，改善食品和饮料风味。发挥酵母抽提物天然营养的食品属性优势，积极推动“减盐促健康”与“清洁标签”活动，为食品行业新品开发、产品升级换代提供全面解决方案。
酵母蛋白——新食品原料
1、80%蛋白含量
2、微生物蛋白质
3、全价蛋白质
4、高支链氨基酸
本次HOTELEX上海展，不仅涵盖饮品板块的精选展商，更有来自各个赛道的酒店与餐饮行业相关展商，上万展品等你来选，如果您有一站式caigou酒店餐饮用品的需求，请一定不要错过这场行业盛会！
这里更有：
✅热力四射的赛事——咖啡、潮饮、披萨、面包等国际赛事现场呈现味觉盛宴！
✅思维碰撞的论坛——汇聚行和，分享前瞻性观点，前沿资讯的交流！
✅精彩绝伦的活动——咖啡节、表演秀、发现剧场等活动你方唱罢我登场，持续4天不间断！
近年来，国内中式快餐行业发展开始进入快车道。2月22日，老娘舅正式挂牌全国中小企业股转系统（新三板）；老乡鸡、乡村基分别实现了千店规模；另外，以山东的超意兴为代表的区域性品牌，也开始走出本地市场，进驻北京。一直以来困扰中式快餐的规模化、全国化难题，借助中央厨房的普及，已经迎刃而解。
不仅仅是中式快餐，在餐饮行业各个细分品类中，千店、万店品牌的诞生速度正在变得越来越快，可以说，中央厨房已经成为餐饮品牌实现规模化发展的必备先决条件。
2024年3月27日-30日，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会现场，上海博华连续第9年携手众联中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院、中国安全食品中央厨房研究院和中国安全食品推广办公室，精心打造第十四届众联中央厨房精品展区，头部展商汇聚，产业链条集中展示，国际化视野无缝接轨，满足主流餐饮业态中央厨房从规划到建设到运营到升级的各个阶段的不同需求，助力餐饮人带来降本、增效、提质的多维度提升！
模块化搭建
一站式中央厨房解决方案
展会展出范围包括：覆盖荤素切配前处理区、米饭加工区、加热调理展区、清洗消毒展区、面食装备展区、中西面点展区、醒发蒸煮设备展区、冷库净化装修展区、包装设备展区、保温系列展区、洁净排水和油脂管理展区、蛋品加工设备展区、保鲜系列展区、地坪施工展区、智能化清洁消毒展区、调味品展区、厨余垃圾处理设备展区、抽排水沟钢具展区、包装检测设备展区、地坪墙面工程展区、节能模块锅炉展区、中央厨房配套耗材展区、中央厨房食材展区、国际联合展区、中央厨房规划设计、中央厨房全过程咨询服务、中央厨房运营管理等模块，凭借国内、国际中央厨房的各种资源和先进的应用技术与国内外专家资源，技术资源、信息资源、运营资源的综合赋能，助力客户持续提升产能，稳定产品质量，降低运营成本，提高投入产出回报比，一站式满足主流餐饮业态中央厨房从规划到建设到运营到升级的各个阶段的不同需求。
与此同时，展会还将于3月27日13：30-17：00在7.2 L论坛区举行2024第十五届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛，围绕2023年的“中央一号文件”，将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”,预制菜产业迎来发展新机遇。广东省拥有庞大的消费市场和强大的经济实力，预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，对促进创业就业、消费升级和带动乡村产业振兴具有积极意义。近年来，广东企业在全产业链建设上发力，为发展预制菜打下了坚实的基础。广东消费市场庞大，经济市场化程度高、改革开放创新成分高，拥有体系机制优势，无疑是预制菜产业发展的沃土。
中央厨房是食品原材料集中加工，统一配送到终端网点的生产加工服务模式统称。近10年来，伴随着中国餐饮业高速发展，近年来全国各地掀起中央厨房建设热潮。但存在中央厨房由于规划建设的不合理，运营管理的低效率，高成本的运营管理模式，导致业绩连年下滑甚至暂停营业。
如何在市场高度饱和，各行业都健全发展的，有“降维打击”的产品或者管理模式，使得企业在竞争白热化的市场中脱颖而出，拔得头筹，非但要有过硬的产品还要有科学的管理，同时还要借助先进的硬件设备和软件程序来为企业的发展增加活力和动力。
中央厨房作为当下国内餐饮行业能够持续快速增长的底座，其未来的发展趋势，对餐饮行业影响深远。
另外，国内餐饮行业普遍面对着产品同质化的现象，中央厨房同样如此。对于头部企业而言，必须要不断创新，加大产品研发投入，要根据消费需求的变化，做好食品创新，方能实现长久，持续发展。
在未来的发展趋势上，中央厨房要结合自身优势，扬长避短，做产品的“减法”，聚焦突破，同时要培养消费市场的嗅觉敏锐性，注重消费人群的变化，消费习惯的改变，消费方式的革新，加大创新力度，无论是产品，还是模式都应该能够适应新人群，做到“新食尚”。
展会通过全产业的资源整合优化、三产融合、强强联合、共享经济，实现经济效益、社会效益与战略合作伙伴品牌相结合的多元化发展。研发新技术、新设备、新产品、新工艺、新耗材等新的商业盈利模式，保持强劲的市场竞争力，打造全过程服务全国中央厨房设计、项目管理、施工、运营管理的行业品牌，助推国内中央厨房建设的数字化、绿色化、品牌化、多样化发展。
中央厨房所引发的效率革命，助推了餐饮连锁行业的快速发展，无论是自建或是共享，中央厨房都已经成为餐饮连锁品牌的必选项目。
国内净菜智能化加工设备领域的开创者，引领者，同时也是行业标准制定者的天烨食品机械，20年来，积累了2万多家为食材供应链的食材加工配送中心、预制菜工厂、食品工厂、团餐企业的中央厨房和食堂、餐饮连锁的中央工厂及门店，提供净菜净肉加工的整体解决方案，包含洗、切、腌、包设备，及净菜工厂/中央厨房一站式的服务案例。中央厨房的市场需求之巨大，由此可见一斑。
此外，近些年来，团餐需求的爆发，也与中央厨房的技术进步息息相关——正是基于中央厨房的技术进步，让众多餐饮企业具备了满足团餐品质、规模和个性化需求的能力。
比如起步于2001年的上海枫雷科技集团有限公司，拥有20多年的团餐行业管理经验，具备为世界500强企业、科技园区、zhengfujiguan单位、学校、医院等，提供厨房托管、营养餐配送、菜肴成品/半成品等后勤一体化配套服务。能够服务如此众多不同画像的客群，也验证了中央厨房满足个性化、特色化需求的能力。
佛山市顺德区浅野电器有限公司推出的Kaida凯大蒸汽源系列产品，比传统设备节能30—60%，不仅节能效果明显，而且安全，体积小，大功率，使用方便，目前在国内已经拥有10000多家应用案例。
成立于2015年的上海斯熠环保科技有限公司，是一家科创型高新企业，其在南京丽思卡尔顿项目中，首创使用了国内超高层酒店真空垃圾处理系统，能够将厨余垃圾自动由38、39楼输送至负二层，进行存储、脱水、生物降解处理，终转化为有机肥料。不仅降低了企业的运营成本，提升了工作效率，也践行着绿色环保的企业精神。
包装技术的进步，尤其是气调保鲜、真空包装等技术的应用，为扩大中央厨房的覆盖半径，进一步保障产品品质提供了强大的助力。
江苏大江智能装备有限公司是从事气调保鲜包装、真空贴体包装、真空包装及自动化系统集成智能生产线的国家高新技术企业，在生鲜肉、熟食、禽类、水产、果蔬、中央厨房等领域丰富的应用经验，不仅在国内拥有着良好的市场基础，更出口欧洲及北美地区。
在监管和标准层面，中央厨房在持续完善自身体系建设的同时，也在积极导入第三方检测机构进行自检自纠，以响应消费者日益提高的食品健康和安全需求。
本届展会参展商上海奥兹凯检测技术有限公司是拥有百年历史的大塚集团在华成立的，专门从事食品安全领域的技术服务公司，公司建筑面积达1500平方米，仪器设备先进完备，具备17年实验室实际运营经验，并且拥有CMA、CNAS资质的第三方检测实验室。
国内中央厨房不仅在助推国内餐饮行业的加速发展，在国际市场同样崭露头角。
始创于1991年的南京乐鹰科技股份有限公司，自主研发、设计、制造了国内首条“无菌米饭智能包装生产线”成套装备，不仅打破了日本企业对该产品的垄断局面，填补了国内空白，并且还反向出口进入日本市场。目前为止，乐鹰科技已向2000多家企业、690多家高校和学生营养餐企业、53家连锁超市及便利店、30多家高铁航空后勤机构提供中央厨房交钥匙服务，产品远销几十个国家和地区。对于正处于“出海浪潮”下的中国餐饮，与具备国际视野和运营经验的供应商、服务商合作，无疑能够起到更加可靠的保驾护航的效果。