CFCC（中国森林认证委员会）认证的审核方法主要包括以下几个环节：
一、文档审核在实地审核之前，认证机构会对企业的相关文件进行初步审核。这些文件包括但不限于：
可持续森林管理计划：展示企业如何实施可持续森林管理，包括森林的保护、恢复、经营和利用等方面。
社会责任政策：体现企业对员工权益和当地社区的尊重，以及遵循的相关社会责任准则。
环境管理体系：说明企业如何采用环保的生产和管理实践，包括废物管理、水和能源使用效率等。
文档审核的目的是检查企业提交的材料是否齐全、真实、准确，并符合CFCC森林认证的要求。如果文件存在不符合项，认证机构会要求申请者进行修改或补充。
二、实地审核实地审核是CFCC认证审核的核心环节，审核团队将进行实地评估，以验证企业的实际操作是否符合CFCC的认证标准。实地审核主要包括以下几个方面：
森林管理实践：审核团队将考察企业的森林管理实践，包括森林的健康状况、采伐活动、保护措施等，以确保其符合可持续发展的原则。
社会责任政策和实践：评估企业如何关注员工权益、促进社区发展，并减少对当地社区的负面影响。
环境管理体系：审核团队将关注企业的环境管理体系，包括废物处理、能源使用、水资源管理等方面，以确保其符合环保要求。
追溯体系：评估企业的追溯体系是否完善，能否追溯其产品的原材料来源，以增强产品的可信度和市场竞争力。
实地审核的方法包括面谈、观察、查阅、验证等，以收集现场符合性的客观证据。如果发现不符合项，审核员将开具不符合项报告，并要求企业进行整改。
三、综合评估与认证决定在完成文档审核和实地审核后，认证机构将对收集到的信息和评估结果进行综合分析。基于审核报告的结果，CFCC将做出认证决定。如果企业的管理符合CFCC森林认证的要求，CFCC将授予其森林认证证书。
四、后续监督与年度审核在认证证书有效期内（通常为5年），认证机构将每年开展年度审核，以确保企业持续符合CFCC森林认证的要求。此外，在认证证书到期前，如果企业希望继续获得CFCC森林认证，还需要开展复评工作。复评的流程和步骤与初次认证类似。
综上所述，CFCC认证的审核方法是一个全面、系统、严格的过程，旨在推动企业实现森林资源的可持续利用和环境保护，同时保障员工和社区的权益。