可可豆种植国、巧克力&可可原材料、巧克力液、巧克力生产商、糕点、甜点、冰淇淋制造商、巧克力饮品、巧克力机械&设备、家用&商用巧克力制作机、礼品包装&锡纸、烘焙&餐饮教育及培训机构、经销商及进口代理商、第三方服务等
同期活动（往届）
巧克力生活节
展示手工巧克力、bean-to-bar巧克力、巧克力礼盒、巧克力潮流甜品&饮品、巧克力文创及与巧克力相关的一切。
环球巧克力品鉴大赏
现场邀请众多巧克力师、品鉴师、精品巧克力主理人，以及巧克力文旅大咖和可可种植大咖共同聚首一堂。
环球巧克力艺术展
巧克力艺术展将通过巧克力艺术雕塑、巧克力名画、可可&巧克力制作演示装置等多元素，向观众展示巧克力与艺术的结合，并深入了解可可发展的历史与知识，身临其境地感受到巧克力与艺术文化的魅力。
Salon du Chocolat国际巧克力展是全球久负盛名的巧克力行业展览会，自1995年在法国巴黎创办以来，云集可可豆种植国、巧克力生产商、巧克力制造设备、甜品制造商等众多巧克力产业链相关的企业及参展商，堪称巧克力行业的世界杯。
巧克力时装秀是法国巧克力沙龙（Salon du Chocolat）极具吸引力的亮点节目，也是每年展前的经典开幕活动。它将时尚与巧克力的甜蜜完美融合，展示了巧克力不仅是一种美食，还能成为时尚元素。
2024年是中法建交六十周年，这次巧克力时装秀以“中法艺术之花”为主题，由法国巧克力师和王森冠军联盟巧克力师通力合作，将两国的文化精髓巧妙地编织在一起，共同打造用巧克力和布料制作而成的时装，在现场呈现给观众一场中法文化视觉盛宴。
王森冠军联盟
以王森老师为首的王森冠军联盟的团队深耕烘焙行业30年，培养出21名世界冠军，从2015年开始，王森团队开始在日本、法国等多个国家的烘焙技术比赛崭露头角，并在2017年第44届世界技能大赛上王森团队成员蔡叶昭为国家获得了国内块烘焙项目。此次他们将巧克力的制作工艺发挥到，为时装秀增添了独特的艺术魅力。
王森冠军联盟的巧克力师团队和专注于非遗时尚原创设计的“丁非定制”共同打造6套极具中国特色的巧克力时装，他们以“龘”为设计灵感，整个系列服装运用了丝绸、苏罗等面料，配饰方面运用了刺绣、盘扣等元素，设计了含有非遗元素的腰带、腰封、肩章等。多维的战甲结构跨界巧克力演绎，展示战士般的力量与英姿。法国设计师的时装风格先不剧透，等你来现场一饱眼福!
去年巴黎秀场的精彩瞬间
观展时间
Salon du Chocolate上海国际巧克力展与王森文创团队共同合作，以游历卢浮宫内的经典雕塑为灵感，将其转化为巧克力雕塑，共同打造19件用巧克力制作的卢浮宫经典艺术品。通过这种现代的巧克力艺术形式，参观者将能够以崭新的方式探索这些杰作的美学与文化价值。
环球巧克力品鉴今年将邀请法国巧克力大师及日本当红巧克力大师莅临现场，为大家演示巧克力制作并讲解高端巧克力制作技艺，并与观众分享巧克力背后的故事。
更有巧克力品鉴师和可可也将亲临现场，与观众共同探讨全球巧克力市场的发展趋势，带大家品鉴bean-to-bar精品巧克力，现场体验巧克力DIY。
世界巧克力大师赛（简称WCM）是全球唯一一个专注于巧克力艺术的赛事，一个重塑巧克力工艺未来，孕育巧克力新颖创意的舞台，专为巧克力工匠和厨师打造。
作为Salon du Chocolat上海国际巧克力展的主办方，上海博华国际展览有限公司与巧克力原料制造商百乐嘉利宝达成合作，World Chocolate Masters世界巧克力大师赛大中华区预选赛赛将在Salon du Chocolat上海国际巧克力展现场盛大开赛，巧克力工匠们将在赛场上一展身手，展现他们对巧克力艺术的热情与创意。
观展地址：上海国际博览中心N3馆
作为业内极具影响力的食饮盛会之一，FHC从不止于产品展示，而是同步关注行业发展纵深：为长远计，为创新计，行业发展始终离不开人才的发掘和食材创意应用的迭代更新。因此每年FHC展会现场多项国际化赛事的成功举办，都为烹饪、咖啡烘焙等领域输送了源源不断的人才。
今年的比赛设置横贯烹饪、咖啡、潮饮、烘焙、巧克力等热门类别，9场国际赛事即将高燃来袭，无论是度还是观赏性都极强。来看选手们如何争锋——
赛事与展位：
E7H40展位：
第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛
N3C71展位：
2024FHC中国国际甜品烘焙比赛
N5H41展位：
2024FHC澳洲红肉庖丁挑战赛（★创设）
E6H20展位：
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛
E5H16展位：
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛
E5J42展位：
2024世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
E6B60展位：
第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛-华东分站赛
N3G80展位：
World Chocolate Masters世界巧克力大师赛大中华区预选赛
往年各大赛场比赛盛况
其中烘焙相关的两场赛事2024FHC中国国际甜品烘焙比赛和第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛-华东分站赛高手云集，创意应用层出不穷，各大品牌奇招频出，不仅是极具观赏性的高燃赛事，更为打破国界的美食文化交流提供了大型竞技舞台。
这是一个资源与信息并举的时代，面对新消费需求的迅猛来袭和高速更新，行业上下除了要把握生产创新，谋求对外合作，吸收新鲜血液外，更需要打开眼界，以思维力破局，吸收业内前瞻性信息。
在即将开幕的2024FHC现场，18+场行业高峰论坛分类讨论餐饮、零售、电商、出海、食物设计等热门细分赛道，邀请业内重磅协会机构代表、头部品牌高层、数据分析师、平台渠道高层等大咖空降现场，通过深度主题演讲，剖析时代趋势，以灵活即时的圆桌对话，呈现多个企业、品牌、个人的真实发展经验，为现场观众带来丰富多元的“信息大餐”。
11月12日论坛
N1 A论坛区（N1H50）
「合力破局」第七届中国新餐饮产业大会
N2 B论坛区（N2B71）
2024经销商•增长大会
N3 开放式论坛区（N3B35）
超级可可&巧克力论坛
N4 D论坛区（N4D60）
《变局·新零售·新电商》2024创新零售高峰论坛
N4 C论坛区（N4H30）
决胜通路-2024食饮创新渠道论坛
E1 H论坛区（E1F20）
新连锁 新质态 新未来——SFE连锁加盟峰会
E4 会议室（E4M27）
中国预制（罐藏）食品装备与包装科技创新论坛
E6 F论坛区（E6H50）
2024追光者大会暨FHC休闲食品论坛
E7 E论坛区（E7B60）
2024 上海国际预制菜高质量发展大会
E7 E论坛区（E7B60）
携手前行 餐饮行业破局之道论坛
* 以上论坛排名不分先后。
11月13日论坛
N1 A论坛区（N1H50）
贴地·潜行——第20届中华餐饮双创论坛
N2 B论坛区（N2B71）
第二届中国硬折扣超市高峰论坛暨金钻奖颁奖盛典
N3 开放式论坛区（N3B35）
FHCxSaladplate 商情早餐会上海站
N4 C论坛区（N4H30）
FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
N4 D论坛区（N4D60）
2024食品电商新增量峰会暨渠道买手论坛
E1 H论坛区（E1F20）
2024超级加盟商大会
E6 F论坛区（E6H50）
「破卷重生」首届中国新茶饮产业大会
E7 E论坛区（E7B60）
2024FHC国际餐饮烹饪产业大会
11月14日论坛
N4 C论坛区（N4H30）
UTURE FOOD 上海国际食物设计大会
* 以上论坛排名不分先后。
自2021年首届FHC金苹果奖 (FHC Golden Apple Award) 发布至今，持续受到业内人士的高度认可。
FHC金苹果奖旨在表彰全球食品餐饮行业各主流品类、企业以及个人的卓越成就和喜人表现，并突出其对食品餐饮行业的贡献与成效，让产品及品牌被更多人所看见。
今年的FHC金苹果奖在延续往年奖项设置的基础上，新增年度食品行业风云人物和年度优选零售渠道品牌两项大奖，致力于拥抱全新业态，聚焦食品零售业人物及品牌。
2024FHC金苹果奖获奖名单及盛大颁奖仪式将于11月12日，2024FHC上海环球食品展开幕式期间现场惊喜揭晓！
展商名单
N3馆：国际展团、休闲食品、巧克力
