生鲜电商的物流配送方式主要包括以下几种：
自建物流配送模式：
生鲜电商企业拥有自己的配送团队和物流系统，从商品的储存、分拣到配送都由企业自身完成。这种模式的优势在于能够有效控制全部的物流活动，提高物流服务的质量，降低交易风险，同时企业可以直接接触到消费者，快速掌握顾客信息和市场动向。但自建物流需要投入大量资金，尤其是冷链物流体系的建设，如果商家没有足够大的经济实力以及足够多的订单支持，可能会拖累企业发展。
第三方物流配送模式：
生鲜电商将物流配送业务委托给的第三方物流公司。第三方物流公司具备的物流设施和人员，能够提供较为完善的物流配送服务，包括仓储、运输、配送等环节。这种模式可以帮助生鲜电商企业将生鲜产品的销售业务和物流业务相分离，专注于核心竞争力，降低物流成本。不过，由于某些信息技术没有被广泛应用，物流企业与客户可能无法共享资源，难以保证供货的准确性和及时性，电商企业也不能迅速掌握市场动态。
众包物流配送模式：
这是一种新兴的配送模式，充分利用有空闲时间的人，去完成“后一公里”的配送任务。例如京东商城在各个配送点发展了多个兼职配送员，按照就近原则分配给这些配送人员，及时送到消费者手中。该模式成本低，能够有效地整合资源，配送速度快，有利于提高送达效率，社会综合效益也比较好。但存在用户货品的安全性无法保证、配送的性不够、服务质量参差不齐等问题。
消费者自提配送模式：
消费者在网上下单后，电商平台将生鲜产品放入冷藏车直接配送到末端网点，如便利店、自建门店或保温快递柜等，由消费者自行提取。这种模式可以解决传统送货上门导致货物交付不及时、影响生鲜品质等问题，既能缩短商品交付时间，又能减少人力投入。不过自建门店或保温快递柜造价较高，合作便利店由于是非直营，无法保证服务质量。
社区配送中心模式：
在居民社区内设立配送服务站点，居民可以在站点自提购买的生鲜商品，或选择配送上门服务。该模式利用本地化配送优势，提高了单位运力的装载率，降低了“后一公里”的运输成本，但服务范围和品类受限。
仓店一体模式：
将传统的线下售卖与线上配送服务融为一体，在社区、商圈等人流密集的区域建设小型门店，为消费者提供实体店内选购体验，同时依托门店向周边辐射开展快速配送服务。这种模式能在一定程度上弥补传统电商模式下消费者无法触摸实物的缺陷，且门店深入社区，贴近消费者日常生活场景，有利于带动消费，提升购物频次。同时，门店还可以为客户提供增值服务，如生鲜加工、熟食制作等。
快递配送模式：
生鲜电商企业借力快递公司的物流网络，实现生鲜商品配送。这种模式依托快递企业覆盖全国的服务网点和雄厚的运力资源，能够迅速触达全国各地的消费者。但快递模式下的平均运距更短，配送密度更大，导致单位运输成本偏高，且长期依赖第三方物流体系会给生鲜电商企业带来一系列管理难题。
综上所述，不同的物流配送方式各有优缺点，生鲜电商企业应结合自身实际情况和市场需求，选择合适的配送模式或多种模式相结合，以提高物流效率、降低成本、满足消费者需求。