福建龙海禧味风火轮豆沙面包的制作工艺：
龙海禧味风火轮豆沙面包选用面筋含量极高的面粉过滤、白砂糖过筛去除杂质的面粉；豆沙馅还掺入玫瑰。经过特殊工艺将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂，将小剂揉圆，稍饧按扁，包入已打好的豆沙馅，再搓成长条形或香蕉形，找好距离，摆入已擦油的烤盘中，放入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对湿度85%以上。待面包体积增大适宜，也饧室，均匀的刷上一层蛋液，及时入炉烘烤。专业师傅经过调整好炉温，用中等火烘烤。烤成表面金黄色，底面浅黄褐色，熟透出炉，冷却包装，即为美味可口的禧味风火轮豆沙面包产成品。
龙海禧味风火轮豆沙面包面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
龙海禧味风火轮豆沙面包豆沙馅原料由绿豆、白糖、油、水适量组成。其做法流程是：
1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
9、煮好后，放入搅拌机搅拌。
做面包的一些小知识：
1、做面包大部分都是用高筋面粉来完成，爱吃甜点的人应该知道面包和蛋糕还是有很大区别。而低筋面粉适用于做蛋糕和饼干类，吃起来口感则比较松散。高筋面粉的蛋白质含量比较高，一般在11.5%—13%左右。一般的家用面粉都是属于中筋面粉，是不可以代替的，达不到面包要求的筋度，所以做面包，一般都要用到高筋面粉。
2、面包发酵一般需要三个阶段，第一次发酵、中间醒发及第二次发酵。第一次发酵是加入各种配料以后的面团进行常温发酵，需要发酵至原先面团的2-2.5倍大，发酵时间的长短根据室温而定。将发好的大面团分成需要大小的面团进行中间醒发，需要10-15分钟左右。再将醒发好的小面团最后整形成喜欢的样子，排入烤盘，在一定的湿度和温度下进行最后一次发酵，一般时间为30分钟。
3、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题，因此，检验酵母是否具有活性，可以避免我们犯最简单的错误。酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
4、如果你购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。
★畅销产品：
一、手工御膳糕系列：
御膳糕草莓味、御膳糕香蕉味、御膳糕红糖味、御膳糕紫薯味；
二、禧味麻薯系列：
禧味麻薯芝麻味（裹白芝麻）、禧味麻薯花生味（裹白芝麻）、禧味麻薯芝麻味（裹黑芝麻）、禧味麻薯花生味（裹黑芝麻）；
三、禧味草饼系列：
禧味麻薯草莓味、禧味麻薯芝麻味、禧味麻薯花生味、禧味麻薯香芋味；
四、禧味干吃汤圆系列：
禧味干吃汤圆花生味、禧味干吃汤圆芝麻味、禧味干吃汤圆草莓味、禧味干吃汤圆凤梨味、客得利干吃果冻花生味、客得利干吃果冻芝麻味；
五、禧味和果子系列：
禧味和果子花生味（裹白芝麻）、禧味和果子花生味（裹黑芝麻）、禧味和果子芝麻（裹白芝麻）、禧味和果子芝麻（裹黑芝麻）、客得利和菓子花生味、客得利和菓子芝麻味；
六、禧味雪派系列：
禧味雪派花生味、禧味雪派草莓味、禧味雪派哈密瓜味、禧味雪派香橙味、禧味雪派红豆味；
七、禧味面包系列系列：
禧味蝴蝶面包香蕉味、禧味蝴蝶面包菠萝味；
禧味风火轮豆沙面包、禧味摩天轮香芋味面包、摩天轮菠萝味面包；
禧味金牌龙虾香蕉味、禧味金牌龙虾香橙味、禧味金牌龙虾凤梨味；
禧味紫薯卷面包、禧味草莓卷面包、禧味香橙卷面包；
禧味薯里多紫薯面包、禧味薯里多红薯面包；
禧味拉丝面包香蕉味、禧味拉丝面包香橙味、禧味拉丝面包凤梨味；
八、禧味蛋糕系列：
禧味金牌酸奶蛋糕、禧味玉米奶酪蛋糕、禧味贵妃燕窝蛋糕、禧味香橙蛋糕、禧味红枣核桃蛋糕、禧味芝麻蛋糕、禧味果仁蛋糕、禧味冰淇淋蛋糕；
九禧味馅饼系列：
禧味粗粮王馅饼绿豆味、禧味粗粮王馅饼紫薯味、禧味粗粮王馅饼芝麻味、禧味粗粮王馅饼花生味；
十、昕德利麻薯系列：
麻薯芝麻味、麻薯花生味、麻薯香芋味；
十一、昕德利和果子系列：
和果子花生味（裹白芝麻）、和果子花生味（裹黑芝麻）；
十二、昕德利雪之恋系列：
雪派花生味、雪派草莓味、雪派哈密瓜味、雪派香橙味、雪派红豆味；