YUM验厂审核标准的范围相当广泛，涵盖了多个关键领域，以确保供应商能够满足YUM（百胜餐饮）对于食品安全、质量、劳工权益以及环境保护等方面的严格要求。以下是YUM验厂审核标准的主要范围：
一、质量管理体系认证情况：工厂是否通过了ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证，并能在验厂过程中提供质量手册、程序文件等资料。
产品质量检测报告：工厂是否提供了真实有效的产品质量检测报告，并对关键控制点的监控记录进行审核。
生产设备与设施：工厂的生产设备和设施是否符合食品安全法规和生产要求，生产流程是否得到有效监控。
生产环境：工厂的生产环境是否整洁、卫生，符合食品安全标准。
劳动法律法规遵守情况：工厂是否遵守工时、薪资、福利等方面的劳动法律法规。
雇佣行为：工厂是否存在雇佣童工、强迫劳动、歧视员工等违法行为。
员工培训计划：工厂是否制定了完善的员工培训计划，并确保员工接受了食品安全和卫生方面的培训。
环境管理措施：工厂是否采取了有效的环境管理措施，如废水、废气、噪声的处理措施。
环保实践：工厂在能源效率、废物管理、水资源利用等方面的实践是否符合环保要求。
原料采购文件：工厂是否保存了完整的食品原料采购文件和记录，确保原料符合食品安全标准和质量要求。
供应商管理：工厂是否对供应商进行了评估和管理，确保供应链的透明度和可追溯性。
检验与测试记录：工厂是否保存了产品的检验和测试记录，以确保产品符合食品安全和质量标准。
食品防护计划：工厂是否制定了食品防护计划并保存相关记录，确保食品在储存、运输等过程中不受污染。
工厂基本信息：包括工厂注册信息、营业执照等。
管理制度与操作规程：工厂的管理制度、操作规程等文件是否完善，并得到有效执行。
标签和标识管理：工厂的产品标签和标识是否符合相关法规要求。
综上所述，YUM验厂审核标准的范围涵盖了质量管理体系、生产流程与设备、劳工权益与员工福利、环境保护、食品原料与供应链管理、产品检验与测试以及其他多个方面。这些标准旨在确保供应商能够满足YUM对于食品安全、质量、劳工权益以及环境保护等方面的严格要求。