物质迁移测试是FDA食品接触材料检测中的重中之重。它主要包括以下几个方面：
1、总迁移测试（Total Migration Test）：模拟食品在一定温度、时间下与材料接触时，材料中的有害物质迁移到食品中的量。这一测试能够评估材料在正常使用条件下的安全性。
2、重金属迁移测试（Hey Metal Migration Test）：针对材料中的重金属（如铅、镉、铬、砷、汞等）进行限量测试。重金属对健康有害，因此FDA对它们的迁移量有严格的限制。
FDA对食品级材料的特定材料的检测标准还要求：
针对不同类型的食品接触材料（如塑料、金属、陶瓷、玻璃等），FDA还要求有特定的检测标准。例如，对于塑料材料，FDA会依据其成分和用途制定不同的检测要求；对于金属材料，则重点关注其耐腐蚀性和重金属含量等。
为了确保检测结果的准确性和可靠性，FDA还要求检测机构必须是经过认证的第三方机构。这些机构需要具备专业的检测技术和设备，以及丰富的检测经验。同时，检测机构还需要遵循FDA制定的检测流程和规范，确保检测结果的准确性和可追溯性。
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