巴氏消毒法的温度是在68度到70度之间。巴氏杀菌温度范围一般细菌的致热点，温度大约都在温度68摄氏度，时间不宜过长，保持30分钟以下的时间，巴氏消毒法将混合原料经过处理后，可以杀灭其中的致病菌细菌和绝大多数的非致病菌细菌，但是不可以随便的使用，如果出现细菌的情况，需要在医生的指导下使用。
母乳是新生儿优良好的食物来源，但母乳中可能含有细菌，如大肠杆菌等，这些细菌可能对新生儿造成感染。巴氏消毒是一种常用的消毒方法，它通过较低的温度和较短的时间来杀死细菌，同时尽可能保留母乳中的营养成分和免疫因子。
巴氏消毒又称低温消毒法，即可杀死对健康有害的病原菌，又可使乳质尽量减少发生变化，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的方法。其中在60℃以上加热30分钟的方式作为低温灭菌的标准，在广泛采用。
