1. 范围(Scope):定义了食品管理体系(FSMS)的边界和适用性。
2. 规范性引用(Normative References):列出了所有ISO 22000标准中引用的其他标准。
3. 术语和定义(Terms and Definitions):提供了标准中使用的关键术语的定义。
4. 组织背景(Context of the Organization):公司如何建立其FSMS,并开始识别存在的业务风险。
5. 领导力(Leadership):包括领导承诺、政策、组织角色、责任和权限。
6. 策划(Planning):包括应对风险和机遇的行动、目标及其实现的策划。
7. 支持(Support):涉及资源、能力、意识、沟通和文件化信息。
8. 运行(Operation):包括操作计划和控制、前提方案(PRPs)、可追溯性、紧急准备和响应、危害控制等。
9. 绩效评价(Performance Evaluation):包括监测、测量和分析食品安全绩效,以及内部审核和管理评审。
10. 改进(Improvement):涉及不符合项和纠正措施,以及持续改进。
根据FSNS Certification & Audit的数据,以下是ISO22000认证审核中常见的不符合项:1. 管理评审输入(Management Review Input):未能在管理评审中包含所有要求,以展示确定的内容。
2. 不符合和纠正措施(Non-conformity and Corrective Action):未能跟进纠正措施,未能验证纠正措施的有效性,未能评估偏差以寻找潜在趋势。
3. 领导力和承诺(Leadership and Commitment):未能将员工反馈流程纳入以评估和改进食品安全文化,食品安全管理体系未能纳入对食品安全文化的期望。
ISO 22000认证咨询涉及以下几个方面:1. 理解标准:熟悉ISO 22000的要求和指南。
2. 承诺食品安全:确保高层管理致力于实施和维护FSMS。
3. 资源分配:分配必要的资源,包括人员、财务和技术。
4. 文件要求:开发和维护食品安全政策、FSMS的范围、危害分析和HACCP计划、标准操作程序(SOPs)以及记录管理。
5. 实施过程:包括差距分析、系统开发、培训和意识提升、操作控制、内部审核。
6. 审核和评估:一旦FSMS实施,组织必须经过认证机构的外部审核以获得ISO 22000认证。
7. 持续改进:ISO 22000不是一次性成就,而是对持续改进的承诺。
通过这些步骤,组织可以确保其食品安全管理体系符合ISO 22000标准,并在认证过程中取得成功。