近年来全自动商用洗碗机越来越普及，为大多数餐饮行业的餐具带来了更便捷的清洗效果，不仅可以对不同规格类型的餐具进行清洗烘干消毒，而且餐具的清洗烘干消毒速度大大的提升了，这样一来，不仅节省了时间，而且节省更多的人力物力。
今天给大家介绍的产品就是商用自动洗碗机配套使用的催干剂类产品。这类产品主要作用在于帮助洗后的餐具快速干燥，不留水痕，光亮如新，免去手工擦拭的步骤。
不论哪一类产品，其配方体系均较为相似，所不同之处，在于选择与搭配的表面活性剂不同。这一类配方常使用的物质如下：
组分 | 常见物质 | 添加量/% | 作用 |
非离子表面活性剂 | LF系列低泡表面活性剂 | 2.0-5.0 | 降低表面张力， 加速表面干燥 |
螯合分散剂 | 柠檬酸钠、乙二胺四乙酸盐(EDTA)等 | 0.5-1.0 | 软化水质 |
增溶剂 | 异丙基苯磺酸钠、二甲苯磺酸钠等 | 0.5-1.0 | 增容表活 |
产品使用需配合商用自动洗碗机使用，使用浓度为0.2-1%，使用温度在60-70℃之间。
推荐配方与生产工艺
以下是我们推荐的一个常规配方：
物质 | 含量 |
LF221 | 4-10% |
异丙基苯磺酸钠 | 0.1-1.0% |
柠檬酸钠 | 0.3-1.0% |
防腐剂 | 0.1-0.3% |
该产品的生产工艺也比较简单，以上述配方为例，具体如下：
加入配方量的水，开启搅拌器；
加入配方量的非离子表面活性剂LF221，搅拌至溶解；
加入配方量的柠檬酸钠与异丙基苯磺酸钠，搅拌至溶解；
最后加入配方量的防腐剂，即可。
产品及生产中常见问题与解决方案：
1） 使用中易残留水渍：催干剂在使用时，当所用的水质较硬（钙镁离子含量较高，北方较南方严重）时，常会在洗后有水渍残留；添加适量螯合剂或配合软化盐使用，即可解决该问题。